Виновник аварии уехал с места ДТП,

На лапу просит!

Откуда мы знаем? Чтобы на вопрос ваш ответить надо административный материал видеть. Может быть он отказал признать его виновным в самом ДТП, а не в том, что он скрылся с места ДТП, это два разных состава.

В каком протоколе он написал, что согласен, если он с места ДТП уехал?

Он мог подписать протокол о сокрытии с места ДТП, что, наверняка, и сделал. Но его вины в самом ДТП может не быть, "наехал" это еще не значит, что виноват, виноваты в ДТП можете быть вы, а он только в том, что скрылся. Вы имеете право обжаловать постановление в 10-дневный срок.

— Начнем с того, что Правила дорожного движения под дорожно-транспортным происшествием понимают событие, возникшее в процессе движения по дороге транспортного средства и с его участием, при котором, в том числе, был причинен материальный ущерб. При этом причастный к происшествию водитель обязан немедленно остановить транспортное средство. Причем для привлечения водителя к административной ответственности не имеет значения: виноват он в ДТП или нет, поврежден ли один автомобиль или оба, размер материального ущерба и т. д. Поэтому нарушение вами указанных требований ПДД на лицо. Что же касается виновности в ДТП, то к оставлению места происшествия оно, как будто, отношения не имеет, но наводит на мысль, что невиновному и трезвому водителю нет необходимости так поступать.

ЗАдайте этот вопрос не ту а в прокуратуре с указанием ФИО и должности инспектора

А чего Вы переживаете? Вы хотите возместить причиненный ущерб или Вам принципиально, чтоб его лишили прав?
Во-первых, то, что производство прекратили, не означает, что его признали не виновным. Это означает лишь то, что он нарушил п. 8.12, 9.10 или 10.1. За подобные нарушения при наезде на стоящее транспортное средство административная ответственность не предусмотрена, поэтому и прекратили производство. В этом Постановлении сотрудник ГИБДД должен был описать весь механизм ДТП, где, как и кто ехал, на какой автомобиль совершил наезд и какой пункт ПДД нарушил. То есть, в данном постановлении должна быть установлена причинно-следственная связь между действиями его и причинением ущерба Вашему имуществу. Вам только это и нужно, чтоб обратиться с гражданским иском.

Делайте оценку ущерба, подавайте исковое заявление, в иске ходатайство об истребовании административного материала. В судебном заседании устанавливается причинно-следственная связь и не важно, был ли он привлечен к административной ответственности или нет.