Тем, кто много путешествует: как бы вы в среднем оценили качество (не срок годности) продуктов в магазинах РФ?

так оно и по России не везде одинаковое, не говоря уж о вкусовых качествах товаров в магазинах разных регионов одной и той же заграничной страны. В дорогих магазинах зачастую продукты вкуснее/качественнее, чем в дешевых.
Из собственного опыта могу лишь сказать, что качество продуктов на Южном Урале ну очень оставляет желать лучшего, особенно хлеб.
Помидоры в российских магазинах еще ни разу не покупала вкусные. Самые вкусные помидоры ела в Португалии. Очень вкусные во Франции.
Кофе в российских заведениях почему-то часто готовят из растворимого, а не из нормального кофе.
Крупы в российских магазинах почему-то всегда с какими-то примесями.
В общем я б сказала, что все-таки качество продуктов могло бы быть лучше.

персонал с круизных судов отлично оценивает качество наших продуктов, это уже хорошо Питалась с магазина в Псковской области и в Новосибирске и в Туле и на юге - нужно смотреть, что берешь . что на рынке, что в магазине, особенно с курицей гриль много накладок, грязные и немытые курицы и внутри и снаружи и это вовсе не специи )) Потом идет экспансия страшная продуктов из Москвы, в самой дальней Псковской деревне все продукты в продуктовой палатке из Москвы и цены соответственно Московские (( В том же Новосибирске если местные колбасы могут быть по 200 из области и сало вкусное и грудинка, то Москва им везет свои продукты и диктует свои цены по 500 уже за кило ( А потом люди жалуются на власть ,..что мол цены выросли
причем сами Москвичи могут купить эти же продукты на оптовой распродаже из того же Новосибирска ( там сильная область в продуктовом плане ) и наклеить свои ярлыки и цена увеличится втрое

В Москве в основном выше среднего, но довольно сильно зависит от магазина.
Лучше всего думаю в Магните где весь товар из краснодарского края и довольно адекватные цены. Хуже всего Азбука вкуса из-за мамонтячьих цен товар почти не раскупается т. е. никакой ротации, а уже имеющийся выкидывать и снижать цены видимо жаба душит. Ну и уже начинает повляться запах именно из-за этого в Азбуку вкуса стараюсь не заходить.
Подозреваю рано или поздно тоже самое ждет Вкусвилл.

во время своих путешествий я не хожу в продовольственные магазины, т. к. питаюсь в ресторанах, кафе, кофейнях...

Весьма посредственно.

Свежие овощи и фрукты - нормально, хлеб - отлично, многое другое - хреновато.

Как и везде. Смотрите на срок годности. Нормальное качество.