Нужно ли вызывать ГИБДД если автомобиль стоял на стоянке и в него кто то врезался и скрылся. Страховки не было...

Если очевидцев не было действительно, то конечно бессмысленно вызывать. Но глядишь может и найдутся.. .
Недавний случай наподобие вашего: Автомобиль пострадавшего стоял на стоянке, другой автомобиль за рулем которого был водитель получивший две недели назад вод. права маневрируя совершил два-три столкновения и скрылся с места происшествия, очевидец запомнил гос. номер авто виновника, после чего вызвали сотрудников, оформили дтп, в тот же день виновник был найден и т. п.. Страховую выплату он получил, все норм.

"страховки не было, т. к. на автомобиле я не ездил. " - да тут не важно, был бы очевидец который запомнил бы автомобиль и его гос. номер (чтобы быстро нашли виновного). Потом бы подали документы в страховую компанию виновника и получили бы выплату.

Решайте сами. Если бы было КАСКО, то независимо от наличия виновника, ущерб бы страховка возместила. А с оформлением через ГАИ или нет - зависит от условий договора КАСКО.
Если же КАСКО нет, то даже при наличии у Вас ОСАГО это бы Вам ничем не помогло. Но если найдутся свидетели, записи с возможных камер, то есть вероятность найти виновника. Тогда Вы могли бы получить возмещение ущерба с его СК (если есть) или непосредственно в него.
Так что все-таки лучше оформить ДТП. Вероятность найти виновника невелика, но есть.

Убигай сам тоже

Если найдется очевидец, который видел виновника, то его страховая компания платит тебе компенсацию.

толку?