Когда машина не заведена, регистратор же работает ???

зависит от настроек регистратора

Если включите, то будет работать.

А это как подключишь.

Зависит от регистратора! И от того куда ты его запитало !

у современных машин... после выключения зажигания отключается всё...кроме часов и иммобилайзера

Смотря как запитан, какая настройка по питанию ( может конечно писать пока свою батарею не посадит)

Как подключишь так и будет работать.
У меня он включается с кнопки когда это нужно не зависимо от того запущен двигатель или нет.

Да

Все зависит от подключения и настроек регистратора. Например на KIA CEED SW 2009 года выпуска прикуриватель через который я запитывал регистратор выключался после выдергивания ключа из замка зажигания, а на DATSUN ON DO прикуриватель не выключается. Соответственно в первом случае после отключения питания регистратор через несколько секунд записывает то что не дописал и выключается а во втором случае он будер работать постоянно пока не разрядит автомобильный аккумулятор. Кстати это вполне реально при длительных стоянках т. к. при потреблении около 6Вт в переводе на 12В питания это 0.5А и аккумулятор есмкостью 55Ач будет в ноль посажен через 55/0,5=110 часов непрерывной работы т. е. за 4 с небольшим суток простоя с заглушенным мотором. Поэтому обычно владельцы регистраторов на длительной стоянке стараются все-таки выключать регистратор дабы не сажать АКБ почем зря.

Регистратор работает от аккума.

А не от самой машины.