Насколько сильно стирается слой краски при полировке?

Краска не полируется. Полируется ЛАК.
А уж сколько он полировок выдержит - зависит от качества и количества слоев. Знаю, что японки 80-90х спокойно переносили до 2-3 полных полировок.
Нынешние ведра думаю выдержат только одну

Полирую машину сам, раз в год обязательно. Абразивную полироль от царапин пускаю только в тех местах где есть царапины.
Уважаемые спецы не несите пургу, что полироль убьет слой лака за две-три полировки. Если мастер бестолковый убьет кузов за пол полировки! Нормальный заполирует и ни чего не сдерет.
Три раза полировать нет смысла, не сделают за один за три тем более не будет толку.

Если полировка как положено, весь лак сотрёшь. Достаточно одного раза, а потом просто очищать ЛКП от грязи.

Если сделать 3 раза подряд, то можно сразу на покраску ехать. Отличная подготовка перед покраской

У меня вообще с багажника лак слез - стал матовым - так и оставил - черным как то модно стало! а так не советую
Думаю - 3 раза это максимум за все время эксплуотации авто - до следующей перекраски

....о, 002 мм при каждом проходе.... колхзоинг на порядок больше....

Иногда до грунта с первого раза.

Обычно при полировке, трением разогревается слой лака, который на краске. Лака нет?

При качественной полировке. ничего не снимается. Почитайте о разных видах полировки: https://drmauto.ru/polirovka-avtomobiley/ в хорошем салоне вам сделают все отлично и без вреда для краски.