Оплатил в сбербанке квитанцию, деньги в организацию не пришли. Оказалось что ошибка в квитанции. Что теперь делать?

Идти в банк, писать заявление. Если ошибка в расчетном счете, значит, они пришли на чужой расчетный счет, то есть были на него зачислены ошибочно. Банк имеет право безакцептно списывать ошибочно зачисленные средства с расчетных счетов, так что спишет, деньги вернет. Заплатите по новой. Правда, выяснение насчет ошибочно зачисленных средств может занять какое-то время, несколько рабочих дней.

если деньги маленькие не парься баба с возу - машина прибавляет скорость! Заплати снова.
если большие - предьяви сбербанку на оператора допустившего ошибку, у него с зарплаты вычтут или найдут куда они делись.
Если сам допустил ошибку - пипец, как и в первом варианте!

Обратитесь в банк, где оплачивали квитанцию. Я как-то при оплате через банкомат услуг сотовой связи ошиблась в цифре номера телефона, соответственно деньги на телефон не "упали". Обратилась в банк, к которому принадлежал банкомат, предъявила чек (всегда их сохраняю, пока не пройдет платеж) , написала заявление, деньги вернули.

заплатить по новой.

идти в банк

Идти в банк и разбираться!

Нужно обратиться в банк. Процедура называется "розыск платежа". Не бесплатная и занимает некоторое время.
Я полагаю, ошибка в реквизитах организации, но в банк получателя деньги ушли, значит они зависли там на счете невыясненных сумм, и достаточно будет добиться того, чтобы банк, где вы платили, отправил письмо в тот банк с указанием правильных реквизитов.