Кто, Где и Как определяют Курс Валют?

В настоящее время курсы валют являются свободными («плавающими») , т. е. определяются только участниками рынка (валютная биржа) на основе спроса и предложения, но у нас за это все равно отслеживат и контролирует Центробанк. По результатам тогов он и определяет курс валют.
Раньше на валютном рынке была большая стабильность курсов Но, цена не имеет объективного содержания и не может быть рассчитана, если она определяется лишь спросом и предложением. Однако в реальной жизни такой абстрактной ситуации не существует. Поэтому цена имеет некоторое объективное содержание и ее можно рассчитать. Курс одной валюты к другой можно пытаться рассчитать на основе паритета покупательной способности. Главная идея этого подхода состоит в следующем: если вы имеете $100, то, приехав в Германию и обменяв эти доллары на евро, вы должны иметь возможность купить на них ровно столько же товара, сколько вы могли купить на $100 в США. Для такого расчета необходимо определить корзины товаров и оценить стоимости этих корзин в каждой валюте. Отношение стоимостей таких корзин и будет курсом данных валют.

Именуется Forex, а цену определяют его участники в ходе совершенных сделок.

На sberbank(tochka)ru, самый надёжный. Центробанк хоть и выдаёт реальный курс, но по этому курсу ты нигде не обменяешь, потому что банки курс под себя подгоняют не много, чтобы выгоду иметь.