звонили из сбербанка и просят забрать золотую льготную кр. к - можно ли отказаться?

Ой, это все фигня! Если она не писала заявление на оформление кредитной карты, то и не обязана ее получать. Иногда банки предлагают своим клиентам получить кредитные карты в случае, если клиент добросовестно погашает предыдущие кредиты (если имеет какую-либо кредитную историю) , если клиент проводит банковские операции по зачислению денег на карту (например, получает заработную плату на карту или просто кладет на карту определенную сумму денег для хранения) - в определенной сумме денег (например, если клиент ежемесячно кладет на карту не менее 10000 тысяч рублей) . Для банка некие такие операции показатель. Поэтому он предлагает своим клиентам, у которых уже есть какие-либо карты в их банке, получить еще дополнительные карты в целях своей выгоды. Но, клиент НЕ ОБЯЗАН их принимать, получать и т. д. , если не было на то волеизъявления самого клиента (т. е. решения, заявления на получение карты) . Соответственно, ваша жена вправе отказаться от данной услуги и не принимать это в счет. В случае, если карта уже будет получена, то она не обязана ею пользоваться. В таком случае ее не стоит активировать. В любой момент эту карту можно вернуть. Отказ в произвольной форме - Нет, спасибо. Никаких официально подтверждающих документов, заявлений или подписей НЕ ТРЕБУЕТСЯ.
На заметку: в получении банковских карт - никто никого не обязывает, это самовольное желание любого гражданина по его усмотрению, а также по усмотрению работодателя, в случае, если он имеет договор с каким-либо банком о перечислении заработной платы на карту сотрудников. Все.

Это полное право Вашей жены, получить или отказаться.

Ну если ей позвонили, то явно квалификация персонала на трубке оставляет желать лучшего, зато им надо выполнять план и всё такое.
Поэтому вы не просто можете отказать, вы можете за ней не ходить. Если вы не заберете её в течении пары месяцев, то карту уничтожат. А так как для получения, всё равно придётся договор подписывать или расписку в получении, то не ходя вы ничего и не должны.

Да, конечно, вы можете отказаться. А можете просто не приходить и не забирать. Без вашей подписи эта карта не действительна.