Как посолить кабачки типа по-корейски? Чтобы не на зиму а сейчас покушать. Заранее спасибо!

Рецепты корейских салатов
Я делаю в основном из моркови, но можно сделать еще из свеклы, редьки, капусты, кабачков. Состав тот же.
Делаю много на Новый год или чей-нибудь День рождения. Хранится в холодильнике неделю (может и больше, проверить не удалось - съедают быстро) .
Даю ингридиенты на 1 кг моркови (если берете больше, все остальное увеличивайте согласно рецепту) .
1 кг сырой моркови натереть на специальной терке тонко и длинно (лучше брать морковку крупную, у нас иногда продают морковку ровную и длинную - зовем "карандаши"), чуть (щепотка маленькая) соли, перемешать и пусть минут 10-15 постоит, чтобы дала сок. Потом смешать с 4-5 ст. л. уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. перца (молотого черного и красного - смесь) + 1-2 больших головки чеснока (через чеснокодавилку) . По вкусу добавить молотый кориандр. Еще мой личный секрет - добавляю 2-3-4 (по вкусу) ст. л. соевого соуса. Но хочу добавить, он соленый, не переборщите. Делаю вечером перед праздником часа за 2. Складываю в банку и в холодильник. Потом подаю на стол, а на завтра еще настоится и "пальчики оближешь"

Можно сделать так :
http://www.koreancooking.ru/salads/kabachok/
Есть еще такой рецепт:
Кабачки по-корейски

Ингридиенты

* 3 средних кабачка,
* 1пач. майонеза,
* 3 зубка чеснока,
* 1 пуч. петрушки,
* 70гр. тертого сыра.

Способ приготовления

1. Кабачки порезать вдоль пластинами: примерно 4-5 пластин,
2. разложить на противень и запечь в духовке.
3. Тертый сыр смешать с чесноком, петрушкой и майонезом.
4. Этой смесью перемазываем каждую пластину и складываем друг на дружку по 4-5шт.
5. Даем настояться в холодильнике.
6. Очень вкусно.