Напршите пожалуйста рецептик консервированных баклажанов с чесноком и зеленью (не в томате). Если можно дайте раскладку.

"Тёщин язык. "
Баклажаны - 5кг.
Перец сладкий - 2 кг.
перец горький - 5 - 7 шт.
чеснок - 300 грамм.
сахар - 300 гр.
уксус 9% - 1 стакан.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на два часа, затем обжарить (на раст.
масле). Сделать соус :перец сладкий и горький, чеснок, пропустить через мясорубку,
добавить сахар и уксус. В стерелизованные банки сложить слоями баклажаны с соусом
(слой баклажанов поливаем соусом и так дал.). Ставим стерелизовать (банки с салатом в
кастрюлю с водой, на дно кастрюли обязательно тряпочку) , банки 0,5 л. - 10 минут (с момен
та закипания воды в кастрюле). Закрыть.

Баклажанная икра

Баклажаны помыть, перец очистить от семян и запечь их на решетке в духовке, пока кожица не потемнеет, затем остудить и руками снять ее. Мелко порубить и смешать. Лук мелко порубить, обжарить на растительном масле, вложить в него баклажаны с перцем. Довести до кипения и остудить. Добавить толченый чеснок, соль и черный перец по вкусу. Размять в пасту, перемешать, сложить в стеклянные банки и поставить на холод.

3 баклажана, 6 сладких перцев, 3 луковицы, растительное масло 100 г, чеснок 3 зубца

Баклажаны запеченые с картофелем
баклажаны - 3 шт.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
помидоры - 4 шт.
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
базилик рубленый - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Очищенные баклажаны, картофель, помидоры и лук нарежьте кружочками.
В форму для запекания налейте масло, уложите слоями, чередуя, лук, баклажаны, картофель и зелень, посолите, сверху выложите помидоры. Запекайте в хорошо разогретой духовке под крышкой 1 час.
При подаче оформите зеленью.

Баклажаны, фаршированные грибами
Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 1 луковица, 1/2 стакана растительного масла, 250 г свежих грибов, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны или сметанного соуса, соль, зелень.
Приготовление
Баклажаны разрезать вдоль на две части, выбрать из середины часть мякоти и половинки обжарить.
Лук мелко нарезать, спассеровать на масле, соединить с мелко нарубленными отваренными грибами, мякотью баклажанов и сырым яйцом, перемешать и посолить.
Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов, уложить их на противень, смазанный жиром, и запечь в духовом шкафу.
Подавать, посыпав нарезанной петрушкой и укропом, со сметаной.

* Баклажаны с пикантным соусом
Ингредиенты:
3 баклажана, 400—500 г помидоров, 3 головки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, сахар, соль.
Приготовление
Баклажаны нарезать небольшими кусками и положить их на 10 мин в подсоленный кипяток, а затем под пресс на 15—20 мин.
Запанировать их в муке, обжарить на растительном масле и выложить на блюдо.
Отдельно обжарить помидоры с чесноком, сахаром и солью.
Когда чеснок станет мягким, залить полученным соусом баклажаны.