Кто знает,проверенный рецепт консервированная рыба?

Ингредиенты для "Консервированная рыба"
Рыбное филе (Раба любая) — 1 кг
Масло растительное — 100 г
Специи по вкусу

Рыбное филе нарезаем кусками .

Солим, перчим, добавляем лавровый лист, гвоздику, душистый перец, масло растительное. И оставляем на 3 часа (у меня стояло сутки .)

Берём стерильные банки укладываем в них рыбу специи лучше не класть они уже отдали свой аромат . На дно кастрюли кладем тряпочку и ставим баночки накрытые крышками, заливаем водой и ставим на огонь. Как вода закипела, убавляем накал и держим 3-4 часа, подливая кипяток под горлышко банки. Затем вынимаем плотно закупориваем.

Рыбная консерва "ВАРНА"
* На 3 поллитровых баночки у меня ушло:
*
* 1 рыбка - белый амур, вес около 1,5 кг (целая, после разделки меньше)
* 0,5 л томатного сока
* Яблочный уксус 5% - надо столько, чтоб покрыть рыбку, у меня ушло около 1 стакана
* Приправы - кориандр, острый перчик чили, лаврушка, семена укропа, семена горчицы, перец чёрный и душистый, всё брать по вкусу. Соли немного, так как сок был уже с солью (морской) .

1. Рыбку почистить, разделать, вымыть и порезать на кусочки, хребетик, плавнички и крупные косточки удаляем. Промокнуть салфеточкой.
2. Теперь сложить в посуду и залить уксусом - закрыть и оставить в холодильнике на 24 часа.
3. Рыбку положить в дуршлаг, чтоб уксус стёк.
4. Приготовить приправы, на сухой сковородке обжарить до запаха и слегка истолочь.
5. Рыбку присыпать слегка порошком карри - но это от меня, в рецепте не было.. .
6. Томатный сок закипятить (если вы сделали свой - то посолите) , у меня был готовый, подсоленный.. .
7. Рыбку уложить в стерилизованные баночки, пересыпая приправами, - уложить поплотнее.
8. Заливать кипящим соком и закрывать баночки сразу.
9. Ставить в кастрюлю с кипящей водичкой - вода должна доходить до плечиков баночек. Если будет мало воды, то долить кипяточком.
10. Стерилизовать 2 часа.
11. Баночки перевернуть и оставить на 5 мин. , затем поставить на донышко. Готово! Пусть остывает.. .

Консервированная рыба в сметане с картофелем

На 1 банку ( 350 г ) консервов - 800 г картофеля, 2/3 стакана сметаны, 1 чайную ложку муки, 1 ст. ложку тертого сыра, 2 яйца, 200 г свежих грибов и 3 ст. ложки масла.

Взять натуральные (в собственном соку) рыбные консервы, вынуть рыбу из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. Вокруг рыбы разместить ломтики картофеля, поджаренного с маслом. На куски рыбы можно положить ломтики вареных яиц и жареные белые грибы. Сверху залить соусом, приготовленным следующим образом: сметану вместе с соком рыбы поставить на огонь и, когда закипит, положить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Дать прокипеть 1-2 минуты и, помешивая, посолить. Рыбу, залитую соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить запекать в духовой шкаф на 10-15 минут. При подаче на стол посыпать рыбу мелко нарезанной зеленью петрушки. К рыбе подать огурцы. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)