Всего очень много, но хочется какой-нибудь проверенный рецепт консервированных маринованных помидор со специями!

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

На дно кладу венчик укропа, листья сельдерея, луковицу кружочками, морковь кружочками, половинку болгарского перца дольками, 3 лавр. листа, неск. горошин душистого перца и неск. штук гвоздики. Потом укладываю вымытые помидоры. Заливаю первый раз кипятком, потом сливаю его, добавляю 50мл соли крупной, 100мл. сахара, кипячу, заливаю, добавляю 2ч. л. укс. эссенции и закатываю стерильной крышкой.