много облепихи. что с ней сделать???

консервированные кабачки с облепихой

сироп на 3-х литровую банку: 2 стакана сахара, 3 стакана облепихи.
кабачки нарезать кубиками и вместе с облепихой положить в банку
(набить
полностью) . перед этим нужно бланшировать. когда банка заполнена
все
залить
горячим сиропом и закатать.
компот из облепихи

заливка: на 1 л воды - 900 г сахаpа.
ягоды уложить в банки по плечики, залить гоpячим сиpопом. стеpилизовать в
кипящей воде: 0.5-л банки - 12 мин. , литpовые - 15, 3-х литpовые - 25 мин.

напиток из облепихи

беpешь ягоды облепихи, выжимаешь сок. добавляешь сахаpный песок (на 1 л
сока 2 кг песка {для хpанения в холодильнике можно 1,5}), pазливаешь в
банки, закpываешь калькой и завязываешь ниткой (можно закpыть любой
кpышкой) . он очень концентpиpован, поэтому пpи потpеблении pазбавляем по
вкусу холодной водой. я лью из кpана, жена льет кипяченую. употpебляем в
таком виде уже более тpех лет, ставим на пpаздничный стол вместо лимонада,
даем детям и знакомым, пьем сами. по вкусу схоже с фантой.

облепиха с сахаром пастеризованная

1 кг облепихи. 400-500 г сахаpа.
ягоды уложить в банки, пеpесыпая сахаpом и оставить на холоде на 6-8 ч.
затем дополнить банки ягодами и пастеpизовать пpи 85 с: 0.5-л банки - 15
мин., литpовые - 20 мин.

хранение облепихи по-алттайски

свежесобpанные ягоды (немытые) уложить в банки, залить хол. кипяченой
водой, закpыть полиэтилен. кpышкой. хpанить в хол. месте.

варенье из облепихи

1 кг ягод, 1.5 кг сахаpа, 0.8 л воды.
пpомытые ягоды залить гоpячим сиpопом и поставить на холод на 3-4 ч. затем
отделить сиpоп от ягод, довести до кипения, снять с огня. сиpоп чуть
остудить, снова положить в него ягоды и ваpить на слаб. огне до готовности.
облепиховое желе

облепиха перебирается, моется и выкладывается на противень. Hагреваем в
духовке пока лопаться не начнет. потом размалываем на миксере и протираем
через плетеный дуршлаг (это чтобы от семян избавиться) . засыпаем сахар 1:1.
получается обалденное объеденье!
1. настойка на облепихе.
ягоды облепихи освобождаем от листьев и по возможности веточек, промываем
слегка в воде, зассыпаем в банки и заливаем водкой. все это стоит недели я
думаю две-три, хотя лучше пробовать на готовность. причем это лучше во многих
отношениях ;) водка должна потерять, разумеется, свой водочный вкус и приобрести
аромат облепихи, что хорошо чувствуется в момент проглатывания жидкости. так
вот, как только готовность будет достигнута, собираем всю свою волю в кулак и
даем ей постоть еще дней 5-10, после чего жидкость сливаем и добавляем в нее 1/4
часть меда, разумеется незасахаренного. мешаем. ну и еще пусть постоит дней 5.
аллес - напиток получается просто изумительный. а оставшиеся ягоды облепихи не
выбрасываем - зимой на них бражку настаивать хорошо.

или
Облепиховое масло --чудодейственное средство.
Ягоды вымыть и высушить в тёмном месте, измельчить в кофемолке и залить подогретым растительным маслом так, чтобы оно слегка закрыло массу. Выдерживают с неделю при комнатной температуре в тёмном месте, перемешивая время от времени. Затем отжать, отфильтровать, дать настояться, чтобы стало прозрачным, и осторожно слить: осадок не должен попасть в масло.
Хранить в холодильнике в стеклянной бутылке или банке.
Облепиховое масло можно употреблять и в пищу, только в этом случае нужно сильнее разбавить обычным растительным маслом -- на стакан облепихового масла -- 5 стаканов растительного. Получается очень вкусная заправка для салатов, винегретов. отварного картофеля.

Джем

Рецепты компота из облепихи

Первый способ

Ягоды облепихи укладывают в банки до плечиков, заливают горячие сахарным сиропом (400 г на 1 л воды) и при температуре 80 градусов пастеризуют: пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 15 или в кипящей воде - 3 и 5 минут.

Второй способ

Яблоки или груши очищают от кожицы, режут на дольки, удаляя семенную камеру, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты с немедленным охлаждением, укладывают в банки слоями, пересыпают ягодами облепихи, заливают кипящим сиропом (300-400 г сахара на 1 л воды) и при 80 градусах прогревают: пол-литровые банки - 10, литровые - 15 минут.

Третий способ

Самый полезный, ароматный и вкусный компот можно приготовить из облепихи с актинидией Коломикта (в произвольных пропорциях) , которая содержит до 1200 мг% витамина С, но очень незначительное количество каротина.

Заполненные ягодами облепихи банки заливают сиропом (300 г сахара на 1 л воды) . Тепловая обработка - как указано выше.

Первый способ

Ягоды облепихи прогревают в небольшом количестве воды или на пару, затем облепиху протирают через мелкое сито. На 1 кг пюре добавляют 600-800 г сахара, тщательно перемешивают, ставят массу на огонь, прогревают до 85° 5 мин. и раскладывают в горячие банки с немедленной закаткой. Банки заполняют пюре из облепихи поочередно по самую крышку.

Второй способ

Яблоки кисло-сладких сортов нарезают дольками, укладывают в кастрюлю, добавляют 0,5 стакана воды на 1 кг, прогревают до размягчения и в горячем виде протирают через сито или дуршлаг. К 1 кг протертой облепихи, подготовленной, как указано выше, добавляют 300-400 г протертых яблок и 600-700 грамм сахара. Массу из облепихи и яблок тщательно перемешивают, раскладывают по банкам, накрывают крышками и при 80° прогревают: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут с немедленной закаткой.

Рецепт желе из облепихи

Первый способ

Свежие ягоды облепихи прогревают (можно использовать замороженные, но их не прогревают) , протирают через мелкое сито, при помощи механической или электрической соковыжималки получают сок, нагревают его до 70°, добавляют сахар (850 г сахара на 1 литр сока) , помешивая доводят до кипения и уваривают до готовности, постепенно уменьшая огонь. Готовое желе из облепихи разливают в чистые сухие банки, прикрывают марлей и оставляют до полного охлаждения, после чего покрывают пергаментной бумагой и завязывают.
Второй способ
Сок облепихи с мякотью смешивают с яблочным соком (на 600 г сока облепихи и 400 г яблочного добавляют 800 г сахара на 1 л смеси) и варят до готовности.

Рецепт варенья из облепихи

Для варенья плоды собирают в начальной стадии их созревания, когда они еще довольно крепкие, кисловатые и с ароматом ананаса. Чистые ягоды пересыпают сахарным песком (1 кг ягод на 1-1,4 кг сахара) и выдерживают 5-6 часов в прохладном помещении. Затем ставят на слабый огонь и варят до готовности в один прием, временами снимая таз с огня для удаления пены

масло, ликёр.

с сахаром натрите и ешьте)))

я из облепихи делаю сок, а зимой при простуде (или профилактике простуды) добавляю в чай или разбавляю водой и получается очень вкусный напиток

Варенье сварите, компот, засушите, Ликёр сделайте, масло, съеште, выкинте... .
есть много способов что с ней сделать))))

Варенье варят, так едят.

масло облепиховое очень полезая вешь

съеште))