Сегодня сходил по грибы,одни свинушки попались,подскажите рецептик как закрыть на зиму?СПАСИБО!

Как то раз тоже насобирал свинушек. Сделал практически всё как написал предыдущий Lora Kroft.
Через месяц открываю банку - слюна так и потекла. Не удержался сьел пару-тройку грибочков. Вкуснотища невозможная!
А потом в институте мне сказали, что гриб этот относится к полу-ядовитым. Я в интернет. Там тоже пишут, якобы от свинушек можно умереть за 20 лет их употребления, как я понял.
Вобщем смотрел я на своё произведение 2 дня, а потом вылил всё в унитаз.
Так и не пойму - зря я это сделал или нет.

Свинушек бывает 2 вида: толстая и тонкая. И отличить их могут только опытные грибники. Так вот, тонкая свинушка ядовита. Причем последствия ее употребления сказываются через несколько лет употребления этих грибов. Яд накапливается в организме. Называется мускатин.
Вот так.

Икра. Замочите грибы на 2 часа. Затем промойте и отварите. Перекрутите через мясорубку. Добавте лук (перекрутить через мясорубку обжарить на раст. масле) , морковь (перекрутить через мясорубку и обжарить) , соль, перец и уксус. Варить на маленьком огне 2,5-3 часа. Разложить в чистые банки, хранить в прохладном помещении.

для начала залить холодной водой. часа на 3 затем порезать и отварить в течении 30 минут . вода будет темная но это свойственно для свинушек. затем откинуть на дуршлаг промыть. на 2кг. грибов 50 гр. соли. листья хрена, укроп зонтики, гвоздику, все перекладывать слоями и под гнет. через недельку можете кушать с отварной картошечкой. а если на хранение то переложить в банки утромбовать и залить сверху подсол. маслом и закрыть капроновой крышкой.