Подскажите, пожалуйста, как приготовить хрен,на зиму.Спасибо

Мы сделали хреновину. % кг помидор, 0.5 кг чеснока, 0.8 кг хрена. Все через мясорубку. Добавить соль, уксус, сохор по вкусу. Вырви глаз. Ням-ням!

Помыть и убрать в морозильную камеру, он великолепно там хранится.

Приправа из хрена
- хрен -1 кг
- уксусная эссенция - 2 ст. л.
- сахар - 4 ст. л.
- вода - 2.5 стакана
- соль - 2 ст. л.
Очищенные корни вымойте, очистите, пропустите через мясорубку или натрите на терке, затем тщательно перемешайте с добавками. По желанию уксусную эссенцию можно заменить лимонной кислотой. Готовую массу разложите по баночкам и плотно укупорьте. Храните в холодном месте

Заготовка листьев хрена
- листья хрена
Листья хрена применяют обычно при засолке огурцов, томатов и других овощей, можно использовать для хранения консервированных овощей в открытых банках. Чтобы рассол с огурцами или помидорами не был мутным, не плесневел, надо насыпать в него столовую ложку измельченных сушеных листьев хрена - плесень не появится, рассол будет прозрачным и вкусным.
Итак, листья хрена промыть, высушить и затем измельчить. Хранить порошок в закрытых банках

Заготовка корневища хрена
- хрен
Корневище хрена очищают от земли, промывают, измельчают на терке с крупными отверстиями, сушат в слабо нагретой духовке, растирают или перемалывают в кофемолке. Хранят в стеклянных банках в холодном месте. Порошок можно развести водой (для набухания) , добавить сахар, уксус, соль - получится острая приправа для мясных и рыбных блюд. Корневище хрена можно выкопать поздней осенью, обсушить и хранить в подвале в сухой торфяной крошке или песке при температуре 0- 2С и относительной влажности воздуха 80-85%