Скажитер ецепт по консервированию грибов

Грибы почистить положить в кастрюлю, залить водой, воду подсолить. варить 25 минут. остудить. сложить в банки и закатать

МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
1 литр воды;
2 ст. л. сахара;
4 ч. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
6 горошин душистого перца;
4 шт. гвоздики;
3 кусочка корицы (молотой 1.2 ч. л.) ;
3 ч. л. уксусной эссенции.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (эссенцию добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки) , положить в холодную воду и довести до кипения,
затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену.
В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) ,
слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. )
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.
Я обычно маринованные грибы делаю в маленьких баночках (из под детского питания, открыл и ...на один раз)

Грибы сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, постоянно снимая пенку, опрокинуть через дуршлаг, промыть, снова залить холодной водой, довести до кипения, посолить, добавить лавровий лист, гвоздику перец горошком черный и душистый, варить 10 мин. Разложить в баночки долькит чеснока, грибы вместе с рассолом, добавить сверху чайную ложку растительного масла и уксуса (на банку 0,5 л. - 1 чайная ложка уксуса) закатать, приятного аппетита.