помогите! потеряла рецепт лечо, пдскажите!

Взято с сайта - уже закатала.
http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message1158870.html

3 кг помидоров
2 кг болгарского перца
1 головка чеснока
1 стак. раст. масла
0,5 стак. сахара
2 ст. ложки соли
черный перец горошком
30% уксус

Помидоры измельчить. Я просто режу ножом и не заморачиваюсь ни снятием шкурки, ни прокручиванием через мясорубку. Но - дело вкуса.
Поставить вариться со всеми специями, кроме уксуса. Чеснок можно давилкой, а можно и просто мелко нарезать.
Пока помидоры варятся на маленьком огне, нашинковать перцы.
Их тоже в кострюлю и продолжать варить еще минут 10-15. За 5 минут до конца влить уксус. Я кладу неполную столовую ложку.
Все!
Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
С этого количества продуктов получается около 4.5 литров.

7,5 кг неочищенного перца, почистить
порезать, положить в алюминиевую посуду, залить маринадом
маринад:
1 стакан сахара
1,5 стол ложки соли
1 большая банка томат пасты (800-900 г)
1,5 стакана уксуса
1-2 литра воды
Довести до кипения и держать на слабом огне 20-30 мин
Разложить по банкам, закатать

Очень вкусное лечо

Перекрутите 2 кг помидоров на мясорубку, нарежьте 1 кг лука. Варите до мягкости лука, добавьте 1,5 кг перца, нарезанного соломкой. Варите 25 минут. Добавьте 300 мл растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 4 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли. Варите 15 минут.

Перец в томатном соке:
1.5 л томатного сока /я делаю из свежих помидоров/
3 ст ложки соли
1,5 стакана подс масла
1,5 стакана сахара
0,5 стакана уксуса 9%
закипятить.
3 кг болгарского перца нарезать крупно, варить в полученном маринаде 8-15 минут. Разложить в стерильные банки, закатать.

На три литра пропущенной через мясорубку помидоры (лучше домашнего томатного сока) - 800г. нашинкованной на крупной терке морков, полкило обжаренного лука, 1,5кг. нашинкованного соломкой болгарского перца, 1 стакан сахарного песка, 3 ст. л. соли. Перемешиваем, кипятим 40 минут. В конце варки добавляем 1 стакан 9%-ого уксуса, раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем до остывания.

Забыл, еще 1 стакан нерафинированного растительного масла.

Состав

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Лечо

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

Лечо

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Лечо

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

1.5 кг помидор-через мясорубку 200гр. песка, 200гр. подолнечного масла, 3/4 стакана уксуса, 2ст. ложки соли-всё как только закипит бросить 3.5кг нарезанного перца, опять закипит варить10-15 мин. Ражложить по банкам.. Очень просто

Необходимые продукты:
помидоры - 3 кг
перец сладкий - 2 кг
лук репчатый - 1 кг
сахар - 150 г
чеснок - 1 головка
уксус - 1 ст. ложка
лавровый лист - 3 шт.
гвоздика - 1 бутон
перец душистый - 1 шт.
перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
соль - 3 ст. ложки Способ приготовления рецепта:
Помидоры нарежьте дольками, выложите на разогретое масло и тушите их до выделения сока. Добавьте нарезанные перец, лук и тушите на медленном огне полчаса. За 15 минут до конца тушения добавьте мелко нарезанный чеснок. Затем добавьте соль, сахар и специи. Когда лечо будет готово, добавьте уксус и разложите лечо в стерелизованные банки.

Необходимые продукты:
Первый способ:
сладкий перец - 1,3 кг
помидоры - 1 кг
лук репчатый - 250 г
соль - 15-20 г
перец черный молотый
Второй способ:
сладкий перец - 1 кг
паста томатная - 500 г
сахар - 50 г
соль - 30 г Способ приготовления рецепта:
Первый способ:

1. Перец, удалив семена, нашинкуйте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками толщиной 0,3–0,4 см. Лук измельчите. Овощи смешайте, добавьте воду, соль, черный перец и тушите под крышкой 10 минут.

2. Полученной овощной массой заполните банки (сверху овощи должны быть покрыты соком) и стерилизуйте:

литровые – 25 минут

трехлитровые – 40 минут
3. Банки закупорьте, переверните вверх дном, дайте остыть.

Второй способ:

1. Перец очистите от семян, нарежьте полосками. Томатную пасту разведите водой в соотношении 1:2, соедините с перцем, добавьте соль и сахар. Проварите массу 10 минут и сразу разложите по банкам. Банки стерилизуйте, затем закупорьте.

Необходимые продукты:
сладкий перец разного цвета - 3 кг
сок томатный - 3 л
сахар - 4 ст. ложки
соль по вкусу Способ приготовления рецепта:
Перец почистить, нарезать соломкой или кусочками. Помидоры перекрутить в комбайне или на мясорубке, можно взять готовый томатный сок.
Прокипятить сок 10 минут, засыпать перец и отварить до готовности или до полуготовности. Закатать в стерильные банки.

Необходимые продукты:
сладкий перец - 1 кг
сахар - 40 г
соль - 20 г
томат-пюре - 1 кг
вода Способ приготовления рецепта:
Перец очистить, промыть и нарезать дольками.
Томатное пюре разбавить водой 1:1, смешать с перцем, добавить сахар, соль и кипятить 10 минут. Готовую смесь горячей разлить в подготовленные банки стерилизовать в кипящей воде 0,5 л банки — 25 минут, 1л банки – 35 минут. Затем банки сразу закатать и охладить.

3 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 8 столовых ложек 9% уксуса, 2 стол. ложки соли.
Помидоры и морковь измельчить на мясорубке, варить 30 мин. , затем добавить нарезанный перец и варить еще 30 мин. За 5 мин. до конца варки влить уксус. Разлить по банкам и закатать.

Я пробовала разные рецепты, но этот, по единодушному мнению моих домашних, самый удачный.
Успеха!

moy recept tochno takoy je kak vam otvetili predidushie prosto vse po raznomu delayut, delayte tak kakoy recept bolshe ponravitsya !