Подскажите пожалуйста рецепт Аджики??

Необходимые продукты:

Помидоры - 3 кг

Хрен - 2-3 корня

Чеснок - 300 гр

Соль 1 ст ложка.

Все продукты пропустить через мясорубку, посолить, и разложить по стерильным банкам.

Хранить в холодильнике недолгое время.

Рецепт аджики с морковью

Необходимые продукты:

Помидоры - 2 кг

Морковь - 2 кг

Чеснок - 20 головок

Хрен - 1 корень

Соль - 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления аджики в её русском варианте достаточно прост.

1. Помидоры очищаем, пропускаем через мясорубку.

2. Моем, очищаем морковь, пропускаем через мясорубку.

3. Чистим 20 головок чеснока, мелко нарезаем (по желанию можно тоже пропустить через мясорубку)

4. Чистим, пропускаем через мясорубку хрен. Емкость для выхода продукта лучше закрыть полиэтиленовым пакетом, чтобы не слезились глаза.

5. Все соединяем, добавляем соль и раскладываем по банкам.

Хранить продукт можно только в холодильнике. Из приведенного выше количества получается пять 800-граммовых банок.

Рецепт "пикантной" аджики

4 кг свеклы, протертой на крупной терке, 1,5 кг лука нарезать кольцами, 1,5 кг помидоров нарезать кубиками, 0,5 литра подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 1 ст. ложка 70% уксусной эссенции. Все компоненты смешать, варить после закипания 1 час. В горячем виде разложить в стерильные банки и закатать.

Аджика из кабачков

3 кг кабачков очистить и пропустить через мясорубку. Дать массе постоять 2 часа, затем слить сок. Пюре положить в кастрюлю, добавить 250 гр. растительного масла, пол литра томатного соуса (или 10 столовых ложек томатной пасты) , 3,5 стол. ложки соли, 3 чайные ложки (без горки) черного молотого перца и потушить 30 минут.

Добавляем уксусную кислоту (4,5 чайных ложки уксуса развести в 1 стакане воды) . Пропустим 2 головки чеснока через чесноковыжималку и вместе с пучком мелко измельченного укропа добавим в кастрюлю. Варим всё вместе 10 минут. Разложить в стерильные банки.

Аджика из помидоров и кабачков

Вымыть, очистить и пропустить через мясорубку 3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 1,5 кг помидоров. Перемешать с 1,5 ст. ложками растительного масла, 0,5 ст. ложек сахара и 2 ст. ложками соли. Варить 40 минут, добавить 2,5 ст. ложки молотого острого перца и 1 стакан зубчиков чеснока (пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом) . Варить ещё 10 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать.

- 3 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 0,5 кг чеснока
- 150 г острого перца
- 0,5 стакана соли
- 3 ст. л. сахара

Все компоненты перемолоть на мясорубке, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить излишек жидкости и разложить аджику по банкам, хранить в холодильнике.

Аджика:
2 кг болгарского перца, 3 шт горького перца (можно больше, если любите поострее) , 300 гр. чеснока пропустить через мясорубку, добавить 3 ст. л. (с верхом) сахара, влить 400 гр. раст. масла, перемешать, кипятить 15 мин. Добавить 2 ст. л. соли, 450 гр. томатной пасты, кипятить 7 мин. Добавить мелко нарезанную петрушку, еще кипятить 2 мин. Разлить по стерильным банкам, закатать. Выход- 2.5 литра.

2,5 кг помидор, по 1 кг моркови, бол. перца и очищенных яблок, 100г горького стручкового перца. Все измельчить на мясорубке и варить в течении 1 часа на маленьком огне. Когда остынет добавить по 1 стакану уксуса, раст. масла и сахара, 1/4 стакана соли и 200г толченного чеснока. Все хорошенечко перемешать, разложить в горячие стерилизованные банки.

Я делаю по вкусу томатная паста, чеснок, острый стручковый перец (немного) , соль, растительное масло. обжаривать Или:
1кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг яблок, 200гр чеснока, 5 шт стручкового перца, 0,5 стакана масла, лавр. лист, соль, перец горошком, гвоздика. варить 3 часа

3кг. кабачков, 500гр. моркови, 500гр. сладкого перца, 1стакан чеснока, 1,5кг. помидоров, 2,5ст. л молотого красного перца, 1/2стакана сахара, 2,5ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла.
овощи подготовить и пропустить через мясчорубку (кроме чеснока) , добавить растительное масло, сахар, соль и варить 40мин.
массу слегка охладить, смешать с измельченным чесноком, красным перцем, поварить 10мин. , разложить в стерилизованные банки и закатать. очень вкусно!!