Солёные огурчики

Делается всё проще пареной репы. Мой отец так огурцы солит всю жизнь и хранит их в квартире. Называет он их огурцы бочковые в трёхлитровых банках. В банку кладёт огурцы и солит их по рецепту как в бочке, выносит не закрытые банки на балкон и они там стоят дней 20,ну пока не закончат бродить . Потом просто закатывает под жестяные крышки и ставит под кровать. Хранятся они по два года, может и конечно больше, но он успевает их сьесть. Удачи!

Огурцы с листьями хрена, вишни, смородины c добавлением нескольких зубцов чеснока и горошин черного перца залить холодной водой. Затем вылить воду в эмалированную кастрюлю, добавить 2 столовые ложки соли и прокипятить. Получится рассол на 3-х литровую банку. Рассол немного остудить и залить в банку с огурцами и приправами. Оставить незакрытую банку киснуть на 3 дня. Затем прокипятить полученный рассол, залить банку и закрутить металлической крышкой. Такие банки можно хранить при комнатной температуре. Приятного Вам аппетита.

у меня тоже такая проблема.. .
Я на трех литровую банку, ложу-3 ст
.л. соли, полных (даже немного сверхом). Заливаю холодной водой и накрываю пол|крышкой. Зимой достаю банку из подвала (в подвале у меня, теплее, чем в квартире), сливаю весь рассол. Заливаю просто холодной водой. Ночь постоят и огурцы пригодны к употреблению... .
Как у бабушки из бочки!

Покупается холодильник с холодильным отделением литров на 300 и туда помещаются банки с огурцами. У меня банка в холодильнике стоит уже месяц. И с каждым днем огурцы ней становятся вкусней. Хрустят лучше, чем свежие.

10л банка

Специи, как обычно при солении/листья укроп и т д Вы знаете сами/
Рассол:
4.5 л воды
1 стакан соли
100г уксуса 9%
Вскипятить. В горячий рассол влить 100гр водки. Горячим рассолом залить огурцы.
Закрыть пластмассовой крышкой. Я каждый год их делаю и правда стоят отлично.