Kak marinovat shampinyonı???

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Приблизительное время приготовления: 20 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
На 1 килограмм шампиньонов - 1/2 стакана 5% яблочного уксуса, 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха, 3 зубчика чеснока, 10-15 горошин черного перца, 2 чайные ложки соли без горки, 4 чайные ложки сахара без горки, 3 лавровых листа.

Инструкции по приготовлению:

Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.

Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить 5 минут.

Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 4 часов настаивания.

Примечание:
Хранятся в холодильнике, с незакатанной крышкой, до трех недель.

Маринованные шампиньоны

0,5 кг мелких шампиньонов
60 мл 6% уксуса
1/2 стакана растительного масла
2-3 зубчика чеснока
черный перец горошком 10 шт.
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
4 лавровых листа

Шампиньоны промыть. Если грибы мелкие оставляем целиковые, если средние разрезаем на 4 части. Подготовленные грибы сложить в кастрюльку, вылить масло, уксус. выложить все специи. После закипания варить 5 минут. Остудить. Переложить в банку и на ночь поставить в холодильник. На следующий день подавать с мелко нарезаным репчатым сладким луком или зеленым. Очень вкусная закуска.

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ
Провари их в подсоленной воде пока не опустятся на дно. Потом сделай маринад : вода, соль, сахар, уксус--делай по своему вкусу. Какой маринад, такие будут грибы. Добавь в маринад лавровый лист, черный и душистый перец горошком, тоже по вкусу. Переложи в маринад грибы, провари в нем минут 20-30, разложи в стерильные банки и закатай стерильными крышками вместе со специями.

Вот мой рецепт вкуснейших грибов. Состав: 1кг. шампиньонов, 0,5л. воды, 1ст. л. соли, 1ст. л. сахара, 3ст. л. уксуса, гвоздика 5шт, перец горошком 6шт, лавровый лист. Грибы, промыть очистить и отварить 10мин., затем порезать кусочками по желанию и сложить в кастрюлю. Из воды, соли, сахара, уксуса, гвоздики, перца, лаврового листа сварить рассол, охладить и залить им грибы. Дать постоять сутки в холодильнике. Очень вкусно!!!!

Необходимые продукты:
шампиньоны - 500 г
масло оливковое - 2/3 стакана
вода - 1/2 стакана
сок 2 лимонов
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
перец душистый - 6 горошин

Способ приготовления рецепта:
Чеснок пропустите через пресс, соедините с остальными ингредиентами кроме грибов, доведите до кипения и тушите 15 минут, накрыв крышкой.

Маринад процедите, залейте им грибы и тушите, помешивая, еще 5 минут. Грибы охладите в маринаде.

При подаче оформите зеленью петрушки.

* Грибы могут храниться в маринаде несколько дней в холодильнике.