vkusnaya i prostaya v prigotovlenii adjika. na litra 3-4. kak prigotovit?

я сегодня такую закрутила.
2кг помидор
по 1кг яблок (антоновка) , но я взяла другой сорт, кисло-сладкие), моркови, болгарского перца.
1 ст. сахара, 1 ст. растит. масла
3 стручка острого перца
200 грамм чеснока
соль по вкусу
помидоры, яблоки, морковь, сладкий перец прокрутить на мясорубке ( я на комбайне прокрутила) , варить 1 час, добавить растюмасло, горький перец, чеснок, соль, сахар. прокипятить 10 минут, по банкам, закатать. храню в квартире в кладовке, стоит отлично.

Аджика

Замочить в вине на час перец (свежий не то! нужно хоть подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сухого острого стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Название «аджика» происходит от абхазского слова означающего «соль» . Она даже зеленой может быть под сыр. Типичное "антигрузинское" блюдо. Когда Миша Саакашвили сказал, что оставит Россию без сациви и аджики это было что-то. Моя девочка плакала! Козлы!

3кг. кабачков, 500гр. моркови, 500гр. сладкого перца, 1стакан чеснока, 1,5кг. помидоров, 2,5ст. л молотого красного перца, 1/2стакана сахара, 2,5ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла.
овощи подготовить и пропустить через мясчорубку (кроме чеснока) , добавить растительное масло, сахар, соль и варить 40мин.
массу слегка охладить, смешать с измельченным чесноком, красным перцем, поварить 10мин. , разложить в стерилизованные банки и закатать. очень вкусная аджика. количество перца можно увеличить или уменьщить. смотря как любишь.