подскажите пожалуйста вкусный рецепт заправки для борща на зиму

Заправка для борща. 1кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 600 г петрушки и 600 г укропа. Все овощи нарезать очень мелко и перемешать с 1 кг соли. Полученную массу разложить в банки и закрыть пластмассовыми крышками, хранить в холоде. При добавлении заправки в борщ или другие супы солить не надо, это сделает заправка. ЗАПРАВКА СВЕКОЛЬНАЯ. 1 кг свеклы, по 0,5 кг лука и сладкого перца, по 300 г моркови, красных помидоров, 1 стакан раст. масла, 1 стол. л. соли. , 2 стол. л. сахара. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, лук - кружочками на 4 части, помидоры - ломтиками. Отдельно недолго потушить на растит. масле свеклу, морковь, лук. Все смешать, добавить помидоры, перец и тушить около часа. В конце добавить сахар, соль. Р азложить в стерилизованные банки, желательно поллитровые, закатать. БОРЩ "ДАВЫДОВСКИЙ". 2 кг свежей капусты, по 1 кг свеклы, моркови, сладкого перца, лука и помидоров, 1 стакан раст. масла, по 2 стол. л. соли и сахара. Капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать дольками, перец - узкими полосками. Овощи посолить, всыпать сахар, хорошо перемешать, оставить на 1 час, чтобы пустили сок. Влить раст. масло, овощи перемешать еще раз, поставить на огонь. Когда масса закипит, огонь убавить и, помешивая, варить на медленном огне 20 - 30 минут. За 5 минут до окончания варки влить 2 стол. л. 9 % -ного уксуса. Готовый борщ разложить в банки, закатать, перевернуть, укутать.

Сделайте как делаете обычную заправку, только в большом количестве и закройте в банки. Приятного аппетита!

2 кг капусты, 1 кг красных помидор, по 10 луковиц и сладкого перца, 1 кг свеклы, 600 гр моркови, 10 ч. л соли, 1 ст. л. сах. песка, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9%-ного уксуса, 8 горошин черного перца, 4 лавровых листа .
Морковь и свеклу трем на терке и тушим 20 минут с небольшим количеством масла, добавляем резаные остальные овощи, масло и специи, и тушим еще около 1 часа. и в банки