имеются кислые яблоки...

в капусту хорошо пойдут

ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ. На 1 кг яблок - 150 г воды, 1,5 стакана сахара, корица по вкусу. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, порезать кубиками. Сахар залить водой, размешать, добавить яблоки. Смесь поставить на маленький огонь, варить 20 минут, периодически помешивая. После этого яблочную смесь слегка размять, а затем разбить блендером. Перед закаткой в банки добавить корицу. Такое пюре обожают дети, кроме того, оно идеально как начинка для любой выпечки.

можно пюре наделать и в морозилку, зимой шлепать оладушки

Приветь натали! Давно тебя не видела как делашки то? С праздничком вас модам! Рецептика к сажелению не знаю.

кислые яблоки можно сделать моченые в бочке. добавить про засолке пряности и будет вкусно. это сейчас надоели а зимой будет как находка. конечно нужен подвал для хранения. излишки всегда сушили на компот.

Варенье "Райские яблочки"
На 1 стакан яблок "Китайка", 1 стакан сахара, 2-2,5 ст. ложки воды.

1 стакан яблок "Китайка"
1 стакан сахара
2-2,5 ст. ложки воды

Яблоки промыть в холодной воде, очистить от стебельков, выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и поставить в теплое место нан ночь. На следующий день варить 1,5-2 часа на небольшом огне.

Как определить, готово ли варенье? Нужно капнуть сироп на блюдце и разделить каплю на две части и, если капли сольются медленно, варенье получилось.

Те что покрупнее - в капусту - через месяц отличные мочёные, которые помельче - порезать и засушить! Ближе к весне отличный компот!