Люди дайте рецептик (яблоки)

Салат из огурцов с яблоками. Вкусное консервирование :
1 кг огурцов, 0,5 кг яблок, 0,4 кг кабачков, 0,5 кг зеленых помидоров, 2 головки чеснока, пучок эстрагона, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 100 мл яблочного уксуса.
Для приготовления салата из огурцов с яблоками огурцы и помидоры порежьте кружками, кабачки очистите от семян, если кабачки крупные, и порежьте ломтиками. Удалите сердцевину у яблок и порежьте их дольками. Чеснок и зелень эстрагона для салата мелко порежьте. Все ингредиенты для салата соедините, премешайте, добавьте соль, сахар, уксус и масло. Салат тщательно перемешайте. Оставьте салат до выделения сока, затем доведите салат до кипения и варите в течение 10 минут. Горячий салат разложите по простерилизованным банкам, закройте простерилизованным крышками. Банки с салатом укупорьте.

Джем из яблок и вишни

Из яблок приготовить пюре, переложить в кастрюлю, высыпать половину сахара и варить на слабом огне до готовности. Вишни очистить от косточек и засыпать сахаром. Когда вишня пустит сок, ее переложить в кипящее яблочное пюре. Варить при постоянном помешивании до готовности. При перемешивании стараются, чтобы вишни не помялись. Разливать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом.

Джем из яблок и слив

1 кг яблок, 0,7 кг слив, 1 кг сахара.

Из яблок приготовить сок, растворить сахар. Когда сок уварится, добавить очищенные от косточек и мелко нарезанные сливы. Варить до готовности.

Можно и сок заготовить, если соковыжималка есть.
Сок из яблок

Яблочный сок бывает осветленный, неосветленный и с мякотью. Лучшими для получения сока являются сорта: Антоновка, Анис, Грушовка московская и Штрейфлинг. Плоды режут нержавеющим ножом, дробят пестиком и прессуют. После первого отжима мезгу проваривают в кипящей воде (200 г на 1 кг мезги) 10 минут, затем массу переносят в пресс и отжимают вторично. Такой же отжим производят и в третий раз. Сок второго и третьего отжимов сливают вместе и используют для приготовления желе, киселей, добавляют к джему. Сок-самотек и сок первого отжима сливают вместе, фильтруют через грубую ткань, нагревают на слабом огне до 85 град, и расфасовывают в горячем виде. Такой сок употребляют в пищу в натуральном виде. При использовании сока на желе дробленые плоды опускают в кипящую воду на 10 минут, а соки всех трех отжимов сливают затем вместе. При отсутствии пресса сок получают на соковыжималке.

Вино, яблочный уксус тоже можноhttp://vinum.narod.ru/recept2.htm

Пастила из яблок. Яблоки целиком держать над паром, пока не размягчаться, сделать пюре. Затем на протвинь, кулинарную бумагу или фольгу выкладываем пюре слоем 5 мм толщиной и при 100 градусах на 3-3,5 часа. До тех пор пока не станет единой пластинкой. Вкусное, низкокалорийное блюдо. У нас дома сколько бы летом не сделала до зимы не остается ничего. :)