дайте рецептик, вкусных, хрустящих малосольных огурчиков???

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом, чесноком, хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена, рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят, пока закипит рассол. Сливаешь воду, заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка, но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

ОГУРЦЫ В ОГУРЕЧНОЙ ЗАЛИВКЕ
Перезревшие огурцы потереть на крупную тёрку и в них законсервировать маленькие огурчики, очень вкусно получается. Рецепт (как приготовить) :
Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки.
На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу) , укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы — таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ В ПАКЕТЕ
Понадобятся огурчики среднего размера или мелкие, соль, чеснок, зелень, несколько вишневых или дубовых листочков, полиэтиленовые пакеты.

Огурцы помойте и положите немного обсохнуть на полотенце. Тем временем порубите зелень, вишневые листья и чеснок, смешайте с солью: на килограмм огурцов потребуется одна столовая ложка соли. Каждый огурчик обрежьте с обоих концов, сложите в полиэтиленовый пакет, засыпьте туда же подготовленную соленую смесь. Не стоит класть в один пакет более 1-1,5 кг огурцов, лучше сделать несколько порций. Плотно завяжите пакет, энергично потрите его между ладоней и уберите в холодильник, 1-2 раза в день можно «потревожить» ваши заготовки – чтобы равномернее просаливались. Через двое суток вы сможете поставить на стол великолепные хрустящие малосольные огурчики.

есть более быстрый рецепт: 1 кг огурцов, 1 ст. л соли, чеснок, зелень. Часов на 6 в холодильник. Готово!

Необходимые продукты:
огурцы
вода
соль
специи

Способ приготовления рецепта:
На носике и у плодоножки обрезают кожицу, посередине огурец протыкают ножом.
Огурцы заливают кипящим рассолом, а для того чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху кладут 2–3 горсти дубовых листьев. Огурцы готовы уже на следующий день.

В хорошо промытую эмалированную кастрюлю положить 50 г ароматической зелени, 10 г хрена, 3-5 зубков чеснока, можно немного красного горького перца. Все это разделить на 2 части: одну уложить на дно кастрюли, а вторую - сверху на огурцы.
Подготовленные огурцы уложить в кастрюлю, чалим, прокипяченным в течение 3-4 минут и охлажденным рассолом (1 л воды, 50 г соли) , закрыть тканью и выдержать в комнате при температуре 18-20° С 3-4 дня.
Когда рассол приобретет приятно-кисловатый вкус, снять ткань, слить рассол в другую посуду, а огурцы хороню промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банку со свежей зеленью.
Слитый рассол закипятить (образовавшуюся пену обязательно снять) , кипящим рассолом залить огурцы, не доливая банки 3-4 сантиметра до края, закрыть крышкой и поставить в кастрюлю с горячей водой на слабый огонь - стерилизовать.
Литровые банки прогреть 15 минут, 3-литропые - 20-25 минут. Затем герметически укупорить, поставить вверх дном. Если есть возможность хранить в прохладном месте, то можно и не стерилизовать.

в полиэтиленовый мешок кидаешь всё как всегда потряси (чтобы перемешалось) и в холодильник на сутки- без воды-только потом огурчик надо промыть потому-что специи пристают

Помойте и сложите огурцы в кастрюлю. Сверху положите укроп, листья хрена, смородины и вишни. Сделайте холодный рассол и залейте огурцы. На 3 литра воды 1 стакан соли.

Хрустящие огурчики!
Рецепт засолки огурцов без кислоты.
Огурцы для засолки нужно собирать ранним утром. Если утром собрать не удалось, то замочите их в холодной воде и оставьте на 6 часов.
Из пряностей я использую хорошо вызревший укроп, зубчики или стрелки чеснока, а также корень и листья хрена. Обязательно добавляю в огурцы сухую горчицу. Если ее под рукой нет, то на поверхность емкости с огурцами выкладываю обыкновенные горчичники, они не дают развиваться плесени.
Огурцы и пряности я закладываю в стерилизованную 3-литровую банку. В ледяной колодезной воде (или очень холодной) (1,5) растворяю соль (2 ст. л. с горкой соли на 3-литровую банку, добавляю 0,5 ч. л. горчицы) и заливаю рассолом огурцы. Банки закрываю полиэтиленовой крышкой и опускаю их в погреб или ставлю в холодильник. Через месяц хрустящие огурчики готовы. стоят в погребе до нового урожая! Получаются очень вкусные! Приятного аппетита!

Огурци с воткой
Так же само делаеш но они виходят сочнея лутче и в 100 раз лутче чем 100 грам вотки (ток ти лей 200 грам)

Ингредиенты:
На 3х литровый бутыль:
50г соли,
50г уксуса
Лист хрена,
листья смородины или вишни,
укроп сухой,
петрушка,
лавровый лист,
перец горошком,
чеснок 3-4зубчика,
маленькая луковица,
листья травы ЩИР (растет как сорняк) чтобы огурчики хрустели. Ее вам покажет любая бабушка

Способ приготовления:
Банки помыть, уложить на дно специи и травы, луковичку разрезать на 4 части.
С предварительно помытых огурцов срезать кончики (чтобы они не оказались горькими)
Обязательно проколоть огурец по длине маленьким ножом. Если огурцы внутри пустые и не проколоть, любые огурцы забродят! Помните это.
Уложите огурцы в банки, закипятите воду.
Заливать банки крутым кипятком, чтобы вода сливалась когда накроете крышкой.
Оставить на 15 минут.
Затем эту же воду с банок слить в большую кастрюлю, добавить соль и уксус, добавить еще немного воды.
Закипятить маринад. Кипящим маринадом заливать банки так чтобы он выливался из-под крышки!! !
И быстро закатать.
Просто потом пустые огурцы впитают маринад и у вас будут полупустые банки!
Банки протереть от маринада, поставить крышками на застеленый пол и сверху накрыть старым одеялом пока они под ним не остынут.
Огурчики получаются как малосольные. Этот рецепт очень быстрый, занимает мало времени и не надо ничего варить, стерилизовать, бланшировать и так далее. Попробуйте! Все мои подруги уже отказались от своих старых рецептов по закрутке огурцов