Подскажите рецептик малосольных огурчиков!!!!

Рассол: на 1 литр воды - 2ст. ложки соли (с меленькой горкой), 1ст. ложка сахара и 0,5ч. ложки 70%ессенции (на двухлитровую банку). Чтобы были остренькие, положите маленький кусочек острого перца; а чтобы хрустящие - добавьте листик хрена или веточку эстрагона.

Огурцы малосольные фаршированные

Из крыпных малосольных огурцов выемкой для яблок вынуть сердцевину. Филе килек дважды прокрутить с зеленым луком, тертым сыром и мякотью белого хлеба, моченым в сливках. Фарш перетереть сквозь сито, набить им огурцы. Подавать, порезав на кусочки и полив майонезом.

8 огурцов, 150 г килек, 50 г хлеба, 50 г сливок, пучок лука, 50 г сыра, 100 г майонеза

огурцы (молодые) - 1 кг; вода - 1.5 л; соль (крупная) - 6 ст. л. ; чеснок - 4-5 зубчиков; перец острый - 1/2 стручка; укроп - большой пучок'

Отобрать молодые упругие огурчики, промыть их под струей холодной воды. Чтобы огурцы быстрее просолились, срежьте у них кончики.
Перец промыть, разрезать вдоль, вычистить семена, после чего нарезать поперек тонкими полосками.
На дно банки или кастрюли уложить укроп (примерно 2/3 от всего количества) , нарезанный лепестками чеснок, затем плотным рядом выложить огурцы, посыпать полосками перца и лепестками чеснока. Уложить следующий слой огурцов, чередуя пряностями и зеленью.
Посыпать огурцы солью, встряхнуть емкость.
Залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем слить воду, довести до кипения и опять залить получившимся солевым раствором огурцы. Поверх огурцов положить блюдце, а на него - небольшой груз (например, банку с водой) . Оставить при комнатной температуре на 2 дня. Можно попробовать огурцы и раньше, но на второй день они просолятся в меру

Маринованные кисло-сладкие огурцы

Огурцы моют, плотно укладывают в банку, перекладывая их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками корня хрена. Заливают кипящим маринадом. Банку закрывают и оставляют до следующего дня. На второй день сливают заливку и кипятят, затем снова заливают ею огурцы. Банку завязывают и ставят в холодное место.
Ингредиенты:

На 1 л банку:
огурец -600 г
лук мелкий-40 г
хрен -20 г
горчица зерна-1 г
лавровый лист -1 шт
перец чёрный горошком -3 горошина
укроп -по вкусу
вода -400 мл
уксус 9%-100 мл
сахар -30 г
соль -12 г

берешь огурцы и сольшь их мало мало)))))))))))))))))))))))))))