дайте пожалуста рецепт как малосольные огурчики солить

Укладываете огурчики в банку.
Заливаете ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.
Настаиваете несколько часов. Ну примерно 3-5.
Про обрезание огурчиков и приправы я не пишу - это вы уже знаете.
Здесь важно, что сначала ОГУРЦЫ НАПОЛНЯЮТСЯ ВОДОЙ и только потом опускаются в рассол.
Потом воду сливаете в кастрюлю, добавляете еще 100 гр воды.
Добавляете по СТОПКЕ СОЛИ НА ЛИТР (ЭТО 2 столовых ложек на стопку) .
И кипятите РАССОЛ
Заливаете ГОРЯЧИМ РАССОЛОМ.
Говорят, что они будут ХРУСТЕТЬ, если 100 гр водки на 3 литра.

Буквально через день уже можно есть.
После первой засолки увидите потребности в СОЛИ.

на дно кастрюли положить ветки укропа, листья хрена, желательно листья черной смородины и вишни, очищенные зубчики чеснока, потом уложить огурцы, залить простой холодной водой (сырой) , разведенной с солью (2 стол. ложки соли на полтора литра воды) до верха, огурцы придавить тарелкой, чтоб не плавали. накрыть крышкой и поставить при комнатной температуре. через 1-2 суток можно есть, кто любит мало соленые - раньше, кто любит сильно соленые - позже. соль лучше брать крупную, каменную, без йода.

Спасибо вам за вопрос,
Для себя рецепты взяла на вооружение!

Я беру маленькие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. У меня есть фарфоровая бочечка на 3 литра. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа. На второй-третий день готовы

Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

Берем 3-х литровую банку. Хорошенько промываем. На дно банки надо положить несколько листочков черной смородины и вишни. Я лично ложу листочки дуба, вместо вишни. Затем начистить чеснока. Зубчиков 6-7.Приготовить укроп. Желательно зонтики. Огурцы вымыть и обрезать кончики по несколько мм. Так они быстрее пропитаются ароматами соления и просолеют. На листья ложим рядочками или во стоячку огурчики. После первого слоя ложим укроп и чеснок. Снова огурчики и еще раз укроп и чеснок. Затем 3 ст. ложки соли прямо в банку. И залить холодной водой. Закрыть крышкой и хорошенько потрясти, чтобы соль растворилась. Затем банка стоит часа 2 в помещении, а потом убрать в холодильник. К утру огурчики будут готовы.

в пакет укладываем огурчики, пересыпая зеленью ( укроп, петрушка, листья смородины, мелко нарезать) , чесноком и солью примерно 1 ст ложку, интенсивно встряхиваем и убираем в холодильник, через 3-4 часа готовы
пс я еще листья хрена измельченные кладу
а, еще, попы у огурцов отрезать!! !
или так
на 3 литровую банку надо 1,5 литра воды 3 ст ложки соли
воду вскипятить с солью и остудить
огурцы сложить в банку пересыпая зеленью, чесноком и залить маринадом, через 3 дня огурчики готовы

Ты действительно собираешься это делать??.. Обалдеть!. . Мне даже стыдно стало... пойду солить огурчики.. . Кстати, я всё делаю почти так же, как во всех рецептах, только без чеснока, т. к. на дух не переношу его.. . И ещё добавляю немного уксуса. Предварительно огурчики не отмачиваю, а сразу заливаю горячим рассолом:)

Сейчас есть новый способ. Огурчики можно порезать пополам вдоль, уложить в полиэтиленовый пакет, посолить, добавить укроп и резаный чеснок. Пакет завязать, встряхивать минут через десять. Через пару часов кушайте вкуснейшие огурчики. Если огурцы не резать, то через сутки готовы.

укладываем в банку огурцы (срезать попки), перекладывая чесноком и укропом. можно хрен добавить. Заливаем горячим рассолом (на литр воды-2 стол. ложки соли). на след. день они готовы. Чтобы не закисли. убираем в холодильник.

2 кг огурцов, 2 стол ложки соли, вода кипяток 1,5 литра, укроп, чесной, зелень

на литру кипячёной холодной воды ложку с горкой соли, огурцы обрезать немного по краям, что бы быстрей просолились, укроп, чеснок, перец, можно лист хрена. И в холодильник, так они дольше не закиснут, пару деньков и кушайте, обычно литр воды идёт на банку 3 х литровую огурцов.