Несколько вопросов о сушке и заготовке яблок

Всегда на солнышке сушили мы. Можно в духовке, но жара будет и долго. Про сухое варенье не слышал.

Сушить в электросушилке - это два яблока дольками будут крутиться 8 часов и жечь электричество.
Я сушу на марле на продуваемой теплой веранде несколько недель - они вялятся. Часть уходит в отходы, плесневеет. Очень тонкими дольками резать, переворачивать время от времени, выбирать испортившиеся.
В духовке не пробовала, маловата духовка для наших яблок )

Я на месте сушу НЕт тут духовки ПРосто два стула на них сетка мет +марля и внизу электронагреватель НА сетку ведро резаных яблок

в духовке можно... режь потоньше и часов на 5-7 с приоткрытой дверцей на мин. огне.

1. Да, сушеные яблоки заливают яблочным соком на пару часов. Потом взбивают с сахаром (по вкусу). Хранится несколько дней. Не знаю, можно ли довести до кипения и закатать в банки.
https://www.bettybossi.ch/fr/Rezept/ShowRezept/BB_BBZC050315_0017B-40-fr
2. Да, но это долгий процесс. Температура духовки 100-150 градусов.
Если есть хорошо проветренный чердак, можно там сушить.

Нарезать яблоки дольками, разложить на застеленный пергаментом противень, посыпать сахаром, температура 180-200 градусов, дверку духовки чуть приоткрыть. Когда яблоки испекутся, достать их из духовки и разложить сушиться в один слой, накрыв марлей на насколько дней. Еще можно сделать сухое "киевское варенье". Сварить яблоки дольками, как варенье и также высушить их. Если яблок много, можно просто заготовить на зиму яблочное пюре. Яблоки нарезать дольками. В стальной кастрюле с толстым дном тушить яблоки. Сахара нужно совсем мало. На 5 литровую кастрюлю- Пол стакана сахара. Огонь очень маленький. когда яблоки размягчатся и будут очень слабо кипеть, разложить в стерильные банки, закрыть и под одеяло до остывания. Зимой из этой заготовки можно делать начинку для пирогов добавляя сахар, лимон, корицу, все что Вы любите, можно варить компот, просто есть, как десерт. Можно делать очень вкусный яблочный соус. В пюре добавить чеснок, соль, зелень по вкусу, специи. Для остроты можно добавить немного горчицы, или перца, Все так, как Вас устраивает по вкусу.

Что такое "сухое варенье"?
Сушат в приоткрытой духовке, на решетке покрытой довольно плотной бумагой (не газетой), пергамент, напр, на оч. малом огне, несколько часов, следя чтобы не сгорели и не пересохли.

сушат на батарее или электро обогреателе. духовка бред же. Лучше всего сушит на печи на даче.

так же и варенъе из сушеных эта бред. Можно варит варенъе, начистил, засыпал песком, подождал 4-5 часа и сваритъ, подождатъ когда остынет и накладывай в банки и посыпатъ с верху еще песочком, чтобы не забродило а зимой кидат в кипящюю воду и будет компот.