вопрос к девушкам, занимающимся заготовками на зиму))))

Посмотрите еще раз свой рецепт салата, если основой является фасоль, а в Вашем случае ее должно получиться 2 кг. , что в общем, не так много,
Фасоль для консервирования замачиваю в течение 2 —3 ч в воде температурой 50С для набухания белков, а затем бланширую в воде при 97—98С для набухания крахмала. Можно конечно и замачивать на ночь, но в результате варить придется больше времени, и фасоли может потерять целостность. попросту развалиться в Вашем салатике.
В любом случае максимальная степень набухания любой фасоли 200%
Желаю удачи!

Фасолью салат никогда не испортишь.
А если ОЧЕНЬ уж много, то туда же морковь и лук, получится обалденное лечо.
Точный рецепт в инете "Лечо с фасолью".

Делала. Всё Вы правильно делаете. У меня по рецепту ещё лук, морковь и сладкий перец шёл.
Учтите, варить нужно очень долго, а то повзрывает всё!Это же фасоль!

у меня вот такая фасоль в этом году:
Фасоль, залить водой на ночь.
Отварить.
Протереть помидоры и проварить помидоры.
Нарезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке.
В кастрюлю влить подсолнечное масло, потушить все овощи.
Всыпать фасоль, как закипит – варить 15 минут.
Томат, 2 стакана сахара, соль, тушить еще 45 минут. , добавить 300 гр. 9% уксуса. варить еще 5 минут.
Разложить по стерилизованным банкам. Закатать.
3 стакана фасоли
1 кг лук, морковь, перец
2 стак сахара,
1 стакан масла,
4 литра томата.

в моем рецепте - после замачивания фасоль отварить, а томат по рецепту уварить вдвое... все нормально получится. только и у меня в рецепте морковь, лук, чеснок, приправы и болгарский перец....

2 кг томата 3 кг много, белая фасоль очень сильно набухает!

Спасибо за вопрос! И за полезные ответы! Тоже попробую сделать фасольку а зиму))