Кто знает ? Подскажите рецептик, как готовится грибная солянка ( консервирование ) ?

Грибная солянка в зиму

Потребуется 1,5 кг грибов, 1 кг лука, 1 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1/2 стакана растительного масла без запаха, 3 ст. ложки крупной соли и 2 ст. ложки сахара.

Морковь натереть на терке, грибы покрошить, лук нарезать полукольцами, помидоры - тонкими дольками. Капусту нашинковать, как для соленья.

Все тушить около часа на небольшом огне в растительном масле, постоянно помешивая. Минут за 15 до полной готовности всыпать 2 ч. ложки черного молотого перца, перемешать, влить полстакана 6%-ного уксуса и снова перемешать.

Горячую солянку разложить в стерилизованные банки, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и укутать. Через сутки можно убирать на хранение.

Солянка. 3 кг белокочанной капусты, по 1 кг моркови и репчатого лука, 1,5 - 2 л вареных грибов, по 2 ст. л. сахара и соли, по 0,5 л раст. масла и томатного соуса. Капусту мелко нашинковать, очищенный лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Овощи смешать с грибами, добавить специи, раст. масло, тушить 45 мин, за 10 мин до готовности влить соус. Горячую солянку разложить в стерилизованные банки, закатать.

СОЛЯНКА «ОЧЕНЬ ПРОСТО»
(грибов можно брать хоть сколько, даже можно без них, но чем их больше - вкуснее) . Нашинковать 2 кг капусты, натереть на крупной терке 1 кг моркови, измельчить 1 кг репчатого лука. Обжарить морковь и лук в 0,5 ст. растит, масла, добавить капусту, залить 1,5 л кипящей воды и тушить 20-25 мин. Затем добавить заранее отваренные и порубленные на дольки любые грибы, влить 0,5 л соуса «Краснодарский» или томатной пасты; соль, чеснок, специи, сахар добавить по вкусу, проварить солянку еще 30 мин. , влить 1 ст. л. уксусной эссенции, разложить в стерилизованные банки, закатать.
Делаем такую каждый год и не жалеем.