Подскажите рецептик соленой селедки?

Селедку помыть, выпотрошить и промокнуть салфеткой, чтобы не было воды. Смешать 1 стол. ложку соли, 1 стол. ложку сахара, немного молотого душистого перца, и 1 стол. ложку молотого лаврового листа. Если нет молотого лаврового листа, то можно просто поломать. Обвалять в этой смеси селедку, завернуть в целлофан и положить на двое суток в холодильник. После этого надо достать рыбу и вымыть. Если надо рыбу хранить дальше, то ее хранят в морозилке. Селедка получается как маринованная. Можно сахара не ложить, тогда селедка будет просто соленой.

1. селедку всегда солят целиком, непотрошеную
2. селедку всегда солят под гнетом.
3. Рецепт прост как дважды два: 40г соли на 1 кг рыбы. Селедку уложить в эмалированную или стеклянную посуду, пересыпать солью, добавить перец горошком и зелень по желанию, утопить сверху тарелку и поставить на нее гнет. Все в холодильник. Готово через трое суток.

ПОСОЛИЛИ? А ТЕПЕРЬ ПРИГОТОВЬТЕ.

Селедочка. ПОПРОБУТЕ!! !
Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить га посолнечном масле. Селедочку (соленую) нарезать меленькими кусочками, залить овощами И охладить. Вкусно!

Сельдь в сметане

сельдь - 500 г, лук репчатый - 30 г, • яблоки - 80 г, сметана - 125 г, сок лимонный или уксус, соль, сахар,
• корень петрушки

Сельдь вымочите, разделайте на филе и зачистите от костей.
Разрежьте филе на кусочки и положите в салатник.
Смешайте нарезанный лук и натертое на крупной терке яблоко со сметаной, добавьте по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус.
Полученным соусом залейте сельдь. Посыпьте мелко нарезанной зеленью

Очень простой рецепт: нарезаем на куски, посыпать солью, специями, приправами, добавляем немного масла, лучка. Даем постоять часов восемь. Селедочка готова. Приятного аппетита.

Сельдь собственной засолки
Сельдь разбираю на филе, разрезав по хребту, а затем на кусочки ( в зависимости от настроения: могу побольше, могу по меньше) . Кусочки натираю солью чуть-чуть, складываю в контейнер и заливаю растительным маслом. Специи не добавляю- вкусно и так. Через сутки селедка готова. Попробуйте и убедитесь сами.

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/herring.html здесь все ясно показана...

На 1 литр воды 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 горошин черного и 1 душистого перца, 3 лавровых листа. Все вскипятить, немного остудить, залить теплым рассолом 1 кг. селедки непотрошеной. Через 2 дня - готова. Очень вкусно.