подскажите рецептик чеснока маринованного или солёного

Берем любой чеснок, лучше озимый (ядреней) очищаем от шелухи, разделяем на зубчики. В зависимости от того сколько хотите замариновать берете банку 1-3,засыпаете зубчики и заливаете солянным раствором на 1л воды 6ст. л соли и выдерживаем 30дней при комнатной температуре. Затем промываем и заливаем холодным маринадом. 2,5стакана воды, 1,5стакана уксуса 9%,1ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара все выдерживать 3 недели и чеснок готов к употреблению. Если делать красный чеснок то надо делать 1,5стакана воды с 1стаканом свекольного сока уксус соль и сахар теже. Приятного всем аппетита.

Чеснок маринованный

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и очистите. Приготовленный таким образом чеснок ошпарьте в дуршлаге кипящей подсоленной водой и быстро охладите, сполоснув холодной водой. Можно мариновать и целыми головками.

Чеснок уложить на две трети банки, пересыпая крупной солью (1 стакан на килограмм чеснока) , залить водой и поставить в холодильник. Потом слить рассол, смыть не растворившуюся соль, и залить маринадом. Ну, тут уж не хочу брать грех на душу, все кладут на килограмм чеснока примерно 3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку сахара. Дальше кто как хочет – свеклу, перец и т. п. Хранить лучше в холодильнике, в основном, чтобы не портился вид

1000 г чеснока, 3 с. л. соли, 3 с. л. уксуса 9%, 1 с. л. сахара

Маринованый чеснок.
Берем 1 кг. молодого чеснока и очищаем от шелухи до появления зубчиков, но не разбирая на зубчики, отрезаем корешечек у основания, хорошо моем. Укладываем в банку. Заливаем чеснок винным уксусом 6-9% (можно белым, можно красным) , но не бальзам. уксусом. Оставляем немного уксуса в тарелочке, чтобы расстворить в нем 100 гр. соли и 1 стол. ложку сахара. Когда все раствориться, также залить в банку. Уксус должен полностью покрыть чеснок. Ни в коем случае не лить воды - ни капли. Закрыть крышкой и оставить в темном месте при комнатной температуре. Маринуется чеснок минимум 2 месяца. Чем дольше маринуется чеснок, тем вкуснее.

Чеснок маринованный
Раздел: Маринование

Для рецепта Вам потребуются:
- чеснок

для заливки:

- вода -3.4 стакана
- сахар - 2 ч. л.
- соли - 1 ст. л.
- уксус (9%-ный) - 3/4 стакана
- душистый перец, гвоздика, корица - по вкусу

Чеснок подержать часа два в теплой воде, затем срезать верхнюю часть головки, и кожица с долек сойдет легко. Перед тем как уложить чеснок в банки, его моют и обсушивают. В банку добавляют по 5 горошин горького и душистого перца, 4 бутона гвоздики и кусочек корицы. Заливают не кипяченым маринадом, стерилизуют пол-литровые банки 5 минут, литровые - 8 минут.