Привезла из деревни огурцы, и незнаю как солить подскажите пожалуйста?

НЕ КОГДА НЕ ДЕЛАЮ ОГУРЦЫ С САХАРОМ, ВОТ МОИ КОРОННЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРОСТЫЕ, СТОЯТ ДОЛГО
ПЬЯНЫЕ ОГУРЦЫ : НА 3 ЛИТРОВУЮ БАНКУ, НА ДНО БАНКИ ПОЛОЖИТЬ ЗОНТИКИ УКРОПА, 5 ЗУБЧИКОВ ЧЕСНОКА, ЗАТЕМ УЛОЖИТЬ ОГУРЦИ, А СВЕРХУ ВСЫПАТЬ 100 Г . СОЛИ, 1 СТ. Л . ГОРЧИЦИ СУХОЙ, 100 Г. ВОДКИ, ВСЁ ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ ИЗПОД КРАНА И ЗАКРЫТЬ КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ .

Рассол-1 л воды, соль 50гр. Чеснок, хрен, листья смородины, зелень петрушки, укроп -по вкусу.

На дно 3-хлитровой банки кладут приправы, затем плотно огурцы. В середине банки и вверху огурцы перекладываем приправами. Так без воды и рассола оставляем банку на ночь. Утром в банку заливаем рассол и закрываем полиэтиленовой крышкой так, что бы излишки рассола вытекли. Убираем в холодильник. Через 1 месяц готовы солёные огурцы.

Солю только так моей семье очень нравиться!

огурчики острые.
в стерилизованные банки : морковка кружочками, чеснок, перец острый 4-5 см, перец душистый, перец горошком, веточка петрушки, лаврушка, кориандр, вымытые огурцы, сверху ветка укропа.
россол: на 2л воды, 6ст. л. сахара, 2ст. л соли - вскипятить в конце 1ст. л. эсенции.
все залить, поставить в кастрюлю, залить горячей водой до плечиков. стерелизовать 1л банки 5-7мин. закатать. под шубу.
приятного аппетита!

Мой рецепт такой. Перемываем огурцы, складываем в большую емкость, заливаем хол. водой на 6-8 часов. Если емкость небольшая, воду меняем, чтобы не было неприятного запаха и пены. Это нужно для того, чтобы огурцы набрали воды. Затем берем опять-таки большую емкость (у меня это большая эмалированная выварка) . На дно - большое кол-во зелени (укроп, листья хрена) . Вымытые огурцы сверху накрываем большим кол-вом зелени, заливаем холодным рассолом и ставим гнет. Рассол: на ведро воды (из-под крана) 3 стакана соли с горой. Залитые огурцы стоят 2-3 дня, пока не появится пена (в зависимости от погоды, и самих огурцов) . Затем весь рассол выливается, зелень выбрасывается и огурцы закрываются в банки. Закрываются так. На дно - свежая зелень (укроп, чеснок - зубчики, хрен (корень струганый и листья) , листья вишни и черной смородины, также черный перец горошком и стручок горького перца. Закладываете плотно перемытые огурцы, заливаете свежим рассолом кипящим. Рассол - чистую воду кипятим и добавляем соли, как на борщ. Добавляем чеснок, сверху снова зелень. Заливаем готовым рассолом, накрываем стерилизованными крышками, закутываем на 10-15 мин. Затем воду сливаем, снова кипятим и снова заливаем. Затем сливаем, снова кипятим, заливаем и теперь закатываем. Банки переворачиваем вниз крышками и накрываем чем-то плотным, типа одеяла. Когда остынет, переворачиваем обратно. Получаеются соленые огурчики, очень вкусные.

вымойти огурцы под краном и банки -сложите огурцы в банки, добавьте любимые специи-перец, чеснок, укроп и тд. -залейти кяпитком из чайника-и оставьте дра -утром или весм -слейте воду и залейте этой же водой только кипящей и в которую добавлена соль и уксус сахар из расчета на одну 1 банку огурцев-соль и сахар кладете в воду сразу-а уксус когда закипит и разливайте -крышки должны быть чистыми и обработанными киптком из чайника-удачи -это самый легкий способ -удачи

быстрый посол, если хотите малосольных, делаю так: режу пенечками на 3-4 части, в заисимости от длинны огурца, смородиновые листья, зонтик укропа, дольку чеснока порезать, чуть семян горчицы. ложку соли, огурцы укладываю плотно на дно миски или кастрюли, заливаю кипятком, накрываю блюдцем и сверху гнет. на следующий день готовы. бывает с солью не угодаю, тогда чуть добавлю и еще день стоят.

Обожаю соленые огурцы!!!

как солить не знаю, но вот замалосолить можно вкусно!
Рецепт прост:
берёте огурец, разрезаете вдоль на 2 части, надрезаете изнутри крест на крест плод 3-4 мм солите крупной солью и трёте секунд 20-30 и так каждый огурец, потёрли, складываете в кастрюльку, натёрли сколько нужно, покрошили чесночку 3-4 зубчика, в кастрюльку! укропчик петрушку всё туда.. . еще посолили всё это сверху немного добавили водички чуть-чуть на кило огурцов 50-70 грамм, закрыли крышкой и чательно потрясите всё это дело 15-20 минут (хватит терпения и сил на 30, трясите 30!) после чего поставте в прохладное место до утра (лучше не в холодильник)

Приятного аппетита

З. Ы. можно добавить чуток гвоздички но это уже на любителя)))

у меня маманя... их делает.... раз в месяц.... ну примерно.... покупает.. какие то... приправы.. укроп... и все такое... соль.. . в банку пихнула.... проткнув изначально... захуевентила.. и тра ля ля

Самое главное это пропорции соли и сахара. На 1 литр воды стол. ложка соли, 2 ложки сахара, а приправы по вкусу (чеснок, укроп, листья дуба, смородины, кориандр, лавровый лист, хрен....)