Срочно нужно!Как можно сделать готовую заправку для борща?(на зиму).Только провереные рецепты.

Заправка для борща.
1,7 кг свеклы
900 г капусты
400 г моркови
250 г лука
2-3 болгарских перца
Натереть на крупной терке морковь и свеклу, остальное все порезать и поставить варить в рассоле.
Рассол: 5 ст. воды, 7ст. л. томатной пасты, по 15 ч. л. сахара и соли, 3 ст. л. 70%-ной уксусной эссенции.
Варить 20 минут
Закатать в стерилизованные банки.
Потом борщ готовится очень легко: сварить мясо с картофелем и за 5 мин. до готовности добавить банку заправки. И зелень.

Я прокрутила помидоры на электрич. мясорубке, варила томат около часа. Затем положила на глазок натертую на крупной терке свеклу и морковь, нарезанный лапшой перец, мелко нарезанный лук и варила минут 40. пока все не стало мягким. Остудила, разложила в пластиковые контейнеры и поставила в морозилку. если же это закатывать в банки, то надо посолить по вкусу и, думаю, простерилизовать минут 30-40 0,5 л банку.

Борщевая заправка.
На 10 банок по 1/2 литра
Все мелко нарезать
2 кг капусты
1.5 кг свеклы
1кг помидоров
без шкуры
750 гр моркови
600 гр лука
500 гр сладкого перца

Все залить 2 стаканами воды, 30 гр раст. масла, 3 ст ложки сахара, 2 ст ложки соли, 2-4 ст ложки уксусной кислоты, 15 шт перца горошком. Варить 40 минут и в банки закатать. Можно добавить укроп, базилик, кинзу чеснок, но лучше при варке борща зелень добавлять.

Лук, морковь, перец болгарский, томаты, зелень, всё режете и трёте как на обычный борщ, перемешиваете. Укладываете в контейнер и в морозилку...

Так же, как вы обычно её делаете.
Лук порезать и слегка обжарить + морковь на терке и обжарить + свекла на терке и обжарить + болгарский перец + томат + зелень, чеснок и специи, + соль, сахар и уксус, покипит минут 20 и в стерильные банки. Все делаю на глаз, поэтому рецепта точного нет.

На глазок. Лук, морковь, перец болгарский, томаты, зелень, всё режете и трёте как на обычный борщ, перемешиваете, густо солите. Стерелизуете банки и всё это туда. Хранить в х-нике.

А я делаю такой борщ на зиму:

2кг капусты нашинковать, 1кг моркови и 1кг свеклы натереть на крупной терке, 1кг лука нарезать полукольцами, 1кг помидоров-дольками, 5-6 стручков сладкого перца-соломкой. Добавить1ст. сахара, 100гр соли, 0,5л. воды, 1ст. подсольнечного масла. Все тушить 20мин. с момента закипания. В конце варки добавить 1ст. л. уксусной ээссенции, перемешать, разложить в стерильные банки и закатать.

Выход 6 литров.