А как делать аджику?

АДЖИКА... .
Перец жгучий 3 шт.
Чеснок 2 головки
Кинза 200г
Перец болгарский крупный 5 штук
Помидоры 1 кг протертых
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 ст. л.
Количество ингридиентов достаточно условное. Перца можно побольше, можно поменьше в зависимости от желаемой остроты Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Разложить по банкам. Не закатывать! Хранить в холодильнике.

Аджика из помидоров с овощами ...
Помидоры – 2,5 кг.
Морковь – 1 кг.
1 кг. - яблоки
1 кг. - Болгарский перец сладкий
4 стручка - горький перец
Сахар – 1 стакан
Соль – чуть более ¼ стакана
Уксус 9 % - 1 стакан
Подсолнечное масло – 1 стакан
Чеснок – 200 гр.
Хмели-сунели – 100 гр.
Кориандр
Очистите помидоры и яблоки от кожицы, а у яблок вырежьте сердцевину. Все овощи и фрукты перекрутите на мясорубке и варите в казанке в течение часа после момента закипания. Потом добавьте сахар, соль, уксус, специи, подсолнечное масло и измельченный чеснок. Через 10 минут аджика будет готова. Разливайте в стерилизованные банки и закатывайте.

3 кг помидоров
1 кг перца
1 ст сахара
3 ст ложки соли
3-4 головки чеснока
0,5 ст масла
помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать.

3 кг помидор
по полкило зеленых яблок, моркови, салатного перца
200 грамм чеснока
100 грамм сахара
столовая ложка соли
стакан растительного масла
150 грамм уксуса

Все в мясорубку... варить 2 часа
Чеснок и уксус добавлять за 30 мин до готовности

Аджика грузинская
хмели-сунели - 3 части
стручковый красный горький перец - 2 части
чеснок - 1 часть
кориандр (молотые семена кинзы) - 1 часть
укроп - 1 часть
винный уксус 3%-й
Перец и чеснок пропустить через мясорубку, добавить пряности. Иногда добавляют мелко истолченные грецкие орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить уксуса, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Домашняя аджика
2,5 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1,5 ч. л. уксуса 70%, 1 кг болгарского перца, 3-5 шт. горького перца.

2,5 кг помидор
1 кг моркови
1 кг яблок
1,5 ч. л. уксуса 70%
1 кг болгарского перца
3-5 шт. горького перца
1/2 банки (100 г) готовой кавказской аджики
1 стакан сахара
1/4 ст. л. соли
1 стакан растительного масла
200 г толченого чеснока
Овощи промыть, очистить и пропустить через мясорубку.
Перемешать в кастрюле, добавить 1/2 банки (100 г) готовой аджики. Для любителей остренького можно добавить целую.
Варить на среднем огне 1 час (30 мин. с закрытой крышкой, 30 мин. без крышки) .
Далее добавить сахар, растительное масло, соль, чеснок, уксус.
Банки простерилизовать.
Горячую аджику разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками.

Аджика:
2 кг помидоров, 1кг. красных яблок, 1 кг. красного болгарского перца, 7-8 шт. горьких красных перцев. Все пропустить через мясорубку, поставить на огонь и тушить примерно 1 час. Затем добавить 2 ст. л. соли, примерно 1 стакан (по вкусу) сахара, 250 гр. подсолнечного масла, 2-4 чеснока (зависит от того любите ли чеснок) , и все вместе держать на огне еще около часа.

накидать в кастрюлю помидоры (чищеные) чеснок, красный перец + другие специи по вкусу.. . проварить до нужной консистенции разлить по банкам..

Перекрутить помидоры, корень хрена, чеснок и соль по вкусу

помидоры - 3кг, хрен - 2-3 корня, чеснок- 300 гр, соль 1 ст ложка. Все продуктыпропустить через мясорубку, посолить, и разложить по стерильным банкам. Хранить в холодильнике недолгое время.