Подскажите пожалуйсто рецепты заготовок на зиму с ГРЕЧКОЙ, РИСОМ

Гречка с овощами (заготовки)

Морковь-1кг
Лук-1кг
Перец-1кг
Помидоры-3кг
Гречка-500гр
Сахар-200гр
Соль-2ст. ложки
Уксус 6%-100гр
Масло подсолнечное
Перец, морковь и лук измельчить, обжарить на масле до золотистого
цвета каждый овощ отдельно. Гречку сварить до полуготовности.
Пропущенные через мясорубку помидоры посолить и закипятить,
добавить сахар, уксус и прокипятить 5мин., добавить все овощи и
гречку и варить 40мин. Разложить и закатать. Выход 7 литров

Рассольник с рисом (заготовка)

1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом
тертая на крупной терке морковь. Сюда же промытый в воде рис ,
Следом кубиками огурцы и помидоры. Ложим соль и сахар, мелко
нарезанную зелень. Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не
пригорало. Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до
выключения налить уксус. Разложить в банки и закрутить.

Так готовые банки с кашей с мясом можно купить, стоят от 18 рублей за штуку ))) Не морочьте себе голову . У меня и студенты и солдатики бывшие и кормлю всем подряд, на работу берёт сухое картофельное пюре и консервы и пакеты с быстрой лапшой ( подрабатывает по вечерам или сменами постоянно ) .

Фаршированные перцы: Перцы чистите и бланшируете, чтобы стали мягкими. Обжариваете лучок, и морковь туда же помидоры. (можете любые любимые овощи добавить) туда же отваренный рис. Набиваете перцы, складываете в стерилизованные банки и заливаете кипящим маринадом (по своему вкусу) со специями. Не жалейте раст. масла при обжарке - получится очень вкусно .

А вообще-то можно закатывать любые крупяно-овощные блюда.. . Главное -стерильность и горячая закрутка...

Я не понимаю таких заготовок. http://forum.say7.info/topic1194.html
Там много заготовок, есть ещё с рисом, посмотрите.

Вы что, на крайнем севере живете? Зачем же так усложнять себе жизнь? В крайнем случае сделайте овощные заготовки, которые можно будет добавить к рису или гречке.

боитесь дефицита гречки?