Подскажите,пожалуйста рецепты заготовок на зиму калины.

калина с сахаром.
плоды смешать с сахаром, разложить в банки и пастеризовать при температуре 95 °с: пол-литровые банки - 20, литровые - 35 минут. банки укупорить.
1 кг калины, 1 кг сахара.

калина в сахаре. плоды калины пересыпать сахарной пудрой с крахмалом и сушить на воздухе при комнатной температуре 12 - 14 часов.
1 кг калины, 200 г пудры сахарной, 5 г крахмала.

калина в сахарном сиропе.
в стерилизованные стеклянные банки уложить плоды калины, залить 40%-ным сахарным сиропом и пастеризовать при температуре 80 °с: пол-литровые банки - 15, литровые - 30 минут. банки укупорить. хранить в прохладном месте.
1 кг калины, 400 г сахара, 600 мл воды.

сок из калины.
1. плоды калины размять, отжать сок. в мезгу налить кипящую воду, проварить 10 - 15 минут, отвар слить, соединить с соком. по вкусу добавить сахар или мед. хранить в холодном месте.
1 кг калины, 250 мл воды, сахар или мед по вкусу.
сок из калины обладает хорошими желирующими свойствами, поэтому его смешивают с другими фруктовыми, ягодными соками, не обладающими желирующими свойствами, для приготовления мармелада, пастилы. калиновым соком подкрашивают пищевые продукты.
2. плоды калины бланшировать в кипящей воде 5 минут, засыпать. сахаром, выдержать 10 - 15 дней. образовавшийся сок слить, плоды отжать. хранить в холодном месте.
1 кг калины, 1 кг сахара.

сироп из калины.
сок калины смешать с сахаром, довести до кипения, снять пену, добавить лимонную кислоту, проварить 5 минут, затем процедить через марлю, разлить в стерилизованные бутылки и закупорить.
1 л сока из калины, 2 кг сахара, 10 г кислоты лимонной.

Мою ягоды прямо в пучках. В пучках бланширую ее 1 минуту и перетираю через металлическое сито. Сок смешиваю 1:2 с сахаром и храню в холодильнике. Зимой пьёт напитки и чай вся семья при простуде и кашле, да и просто так.

Каждый год по морозу заготавливаем с веточками пучки, они висят в холодном гараже и пользуемся год, что может быть лучше !!!

самый простой рецепт : ягоды промыть, положить в мешок в морозилку

лучше всего заморозить

Я просто замораживаю, а зимой в чай :)