Подскажите пожалуйста рецепт заготовки салата на зиму,где присутствует фасоль.

.Отварить 0,5 кг фасоли-примерно 1,5 часа.
ПОКА ВАРИТСЯ-2 кг баклажанов режем кубиками, 1,5 кг помидоров пропускаем через мясорубку, 0,5 кг моркови натереть на крупной терке, 0,5 кг перца порезать на кусочки, 200г чеснока пропускаем через мясорубку, добавляем 100г уксуса 9проц. , 70 г соли, 1,5 стакана сахара, 0,5 л подсолнечного масла. Все перемешать с отварной фасолью и 40 мин. с момента закипания поварить .Разложить в стер. банки. Больше в банках не стер.
Название у салата ВСЕМ ДЕВЧОНКАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ, т. е. для нас-любимых. Проверено .Ну абалденно ВКУСНО. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Лук репка, морковь, перец сладкий фасоль свежая. Всё по 1 кг. Овощи порезать соломкой, фасоль отварить до полуготовности. Овощи положить в кастрюлю, влить стакан растительного масла и поставить тушить. Когда закипит, добавить стакан томатной пасты и фасоль. Протушить. Добавить 2 ст. ложки соли, пол стакана сахара, 2-3 головки чеснока (давленного) , перца горошком и в самом конце столовую ложку уксуса. Дать закипеть и разложить по приготовленным банкам. Закатать, укутать в шубу до полного остывания.

Тушить примерно час. Мне очень нравится этот салатик. Его можно как самостоятельное блюдо употреблять, так и добавлять в борщ. Очень вкусно и удобно ))

Рецепт салата из баклажанов
Ингредиенты для салата:

Баклажаны - 5 кг, красный горький перец - 5 стручков, очищенный чеснок - 1 стакан, яблочный уксус - 200 мл, растительное масло - 200 мл, петрушки измельченной - 1 пучок, соль.

Приготовление салата из баклажан:

Баклажаны для салата почисти и порежь на кружки. Обжарь их в растительном масле с двух сторон. Через мясорубку пропусти горький красный перец и чеснок. Добавь в полученную массу растительное масло, измельченную петрушку и уксус, посоли и перемешай. Добавь баклажаны и все аккуратно перемешай. Хранить такой салат из баклажан можно в стеклянной посуде в холодильнике.