Что можно приготовить из перемолотых помидор на зиму?

Я так аджику делаю.. .
Перец жгучий 3 шт.
Чеснок 2 головки (я добавляла стакан чищенного чеснока)
Кинза 200г
Перец болгарский крупный 5 штук
Помидоры 1 кг протертых
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 ст. л.
Кол-во продуктов достаточно условное. Перца можно побольше, можно поменьше в зависимости от желаемой остроты. Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Не закатывать

Прочитала где-то, как оригинально можно овощи заморозить. .
Помидоры и болгарский перец перекрутить на мясорубке+сильно измельченную зелень... Получаеться жидкая смесь, которую нужно разлить в формочки для льда и заморозить.. Когда замерзнут, высыпать в пакет или тару и хранить в морозилке. Зимой пару кубиков в конце варки добавлять сразу в суп или другие блюда для аромата. Вот уже наморозила таких кубиков разных: помидоры+перец, помидоры+укроп, помидоры+перец+морковь.
Фото есть в Моем Мире....

Кетчуп

Томаты бланшировать, очистить и протереть через крупное сито. Лук и яблоки очистить и натереть на терке. Вскипятить маринад, вложить туда пюре, добавить специи, сахар и соль по вкусу, с час вываривать. Разлить в банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.

2 кг томатов, 200 г сахара, 150 г уксуса 9%, 2 луковицы, 1 яблоко, 1 ч. л. красного перца, 4 гвоздики

хреновину я делаю- помидоры, соль, перец, чеснок, хрен,
а можно еще с лимоном и хреном сделать -отличный и не обычный вкус выходит! лимон пропустить на мясорубке вместе с корочками, но без косточек-тк они дадут горечь

Если много такой перемолотой пасты, то часть можно просто заморозить. Разложить приблизительно по пол-литра по пакетам. Для лучшей сохранности положить во второй пакет и заморозить. Зимой у Вас будет свежая помидорная паста, которую можно добавить по желанию в любое блюдо.

Кетчуп пикантный рецепт
Помидоры - 5 кг. , сладкого перца - 0,6 кг. , кислых яблок - 1,5 кг, 0,8 кг баклажанов, лук репчатый – 1 кг. , 1 - головка чеснока, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли, 15–20 горошин черного перца (размолоть) , 50 г растительного масла, уксус 70% - 1 чайная ложка. , перец горький маленький 2 – 5 штук.

От помидор отделить сок, остальные овощи кроме чеснока, пропустить через мясорубку и поставить вариться на медленный огонь на 2,5 часа с приоткрытой крышкой. Затем добавить соль, сахар, масло, размолотый перец горошком и варить еще 15–20 минут. За 5 минут до снятия с плиты положить давленый чеснок, влить уксус. Снять с плиты, разлить в стерильные горячие банки и сразу закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается 6 литровых банок.

Лечо со слад перцем
http://forum.say7.info/topic32941.html

Хреновина!! ! классная штука!!!

оджику) )
разние соуси))