какой уксус использовать для лечо? у меня дма 70% уксус, он подойдет?

Можно и 70% использовать. Только её понадобится всего 1 ст. л. литров на 5. А можно из 70% сделать 9%. Одну мерку эссенции развести 7-ю мерками воды. На бутылочке так написано.

развести водой 1:11 до 9%...

надо развести с водой до обычного столового

я использую 70% 2 ст. ложки на 6 кг лечо.

Мдя... А почему до 9%?
Можно и до 5... или до 20...
Важно ведь процентное содержание уксусной кислоты в КОНЕЧНОМ продукте.. .
В данном случае - в лечо.. . А не в бутылке с разведённой уксусной кислотой...

Лечо по-быстрому
Помидоры – 2,8 кг, перец болгарский – 2,5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 1 десертная ложка (или по вашему вкусу) , растительное масло - 1 стакан, уксус 70% - 1 чайная ложка.

От помидор отделить сок, или пропустить через мясорубку. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей, или поперек полукольцами шириной 8 – 10 миллиметров. Сок перелить в кастрюлю и добавить сахар, соль, масло и перец. Поставить кастрюлю на огонь довести до кипения и варит 10 минут. Влить уксус, проварить еще 5 минут, разложить лечо в стерильные горячие банки и закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается 5-литровых банок.

Лучше яблочный, с ним вкуснее и полезнее.

Развести водой 1: 10 и далее по рецепту