Консервирование
В лечо на зиму надо добавлять уксус или нет???
я против уксуса - не ем... и никуда не добавляю - все прекрасно стоит всю зиму... и аспирин тоже нельзя.... в лечо - соль сахар и растит. масло...
Рецепты разные бывают.. Испробовала много вариантов лечо, но вот на этом остановилась и варю его уже несколько лет... .
3кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 30 мин... .
Добавить: 3кг болг перца, 1ст л (с горкой) соли, 2 стакана (с горкой )сахара, 15 горошин перца, 3 лавр листа... Варить еще 15мин. с момента закипания.. .
За 5 мин. до конца варки добавить 200мл 9% уксуса... Не стерилизовать!!! !
Получается около 5 л отличного лечо!!!
3кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 30 мин... .
Добавить: 3кг болг перца, 1ст л (с горкой) соли, 2 стакана (с горкой )сахара, 15 горошин перца, 3 лавр листа... Варить еще 15мин. с момента закипания.. .
За 5 мин. до конца варки добавить 200мл 9% уксуса... Не стерилизовать!!! !
Получается около 5 л отличного лечо!!!
я никогда не добавляю, потому что томат сам по себе кислый и хороший консервант
3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатать.
А я заменяю уксус лимонной кислотой, -вкус гораздо мягче.
Пробуй, делай так, чтобы было вкусно тебе.
Пробуй, делай так, чтобы было вкусно тебе.
В кислой среде не развивается бутулизм, так что лучше добавить
Лечо
помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Бабушка добавляет столовую ложку эссенции на 5 л
Похожие вопросы
- у кого-нибудь есть рецепт лечо за зиму, только без уксуса, но с яблоками? это было бы здорово!
- Кабачковая икра-заготовка на зиму - нужно добавлять уксус или можно без него обойтись
- Можно ли сделать салат на зиму не добавляя уксус?
- готовка лечо на зиму....вы уксус добавляете при варке или в банку?
- ЛЕЧО на зиму! СРОЧНО
- Как готовить лечо на зиму и кабачковую икру?
- Запасы на зиму. лечо Хозяюшки, подскажите рецепт вкусного лечо на зиму
- какой уксус использовать для лечо? у меня дма 70% уксус, он подойдет?
- обязательно ли в кабачковую икру на зиму добавлять уксус? и , если не добавить, сколько она храниться в холодильнике?
- Лечо на зиму. Подскажите рецепт лечо, потеряла свой рецепт.