Можно ли сушить гриб "былый груздь"? Можно ли сушить гриб белый груздь.Подскажите пожайлуста.

ГОРЯЧАЯ ЗАСОЛКА ГРИБОВ
Перед солением грузди вымачивают (рыжики и сыроежки вымачивать не нужно) в подсоленной подкисленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) течение 2 сут, а волнушки - в течение 1 сут. В процессе вымачивания воду меняют не менее двух раз в сутки.

Вместо вымачивания грузди можно бланшировать в кипящей подсоленной воде (10 г соли 1 л воды) 5-6 мин, а волнушки - 15-20 мин. После бланширования грибы охлаждают в проточной воде, дают ей стечь и укладывают грибы в бочки или в стеклянные банки.

Предварительно на дно бочонка или банки насыпают небольшой слой соли, затем осторожно выкладывают грибы шляпками вниз слоем не более 6 см и посыпают его солью. Количество соли определяют из расчета 40-50 г на 1 кг подготовленных грибов.

Таким образом заполняют всю емкость, накрывают грибы чистой тканью, устанавливают сверху подгнетный круг и небольшой груз. Через 2-3 сут, когда грибы уплотнятся и выделят сок, к ним добавляют свежеподготовленные грибы, соблюдая тот же порядок укладки и добавляя соль из того же расчета.

Так делают до тех пор, пока прекратится осадка грибов. После каждого добавления грибов устанавливают подгнетный круг и груз. Грибы обязательно должны быть покрыты образовавшимся рассолом. Если его будет недостаточно, можно добавить солевой раствор, приготовленный с расчета 20 г соли на 1 л воды.

Наполненные емкости выносят в холодное помещение. Приготовленные холодным способом соления грибы рекомендуется хранить при температуре не ниже 1° С и не выше 7° С.
Засоленные грибы также можно законсервировать.

Груздь считается одним из лучших грибов в засолке и славится как самый знаменитый гриб русской кухни. Перед засолом грибы следует вымочить, чтобы удалить едкий сок. Варить, сушить и жарить не рекомендуется, молодые грибы можно мариновать.

Грузди-только солить! причем, сначала их надо вымачивать в течение суток.

Сушить-то всё можно, но вот зачем?? ?
Груздям самое место в кадке с рассолом.
Солят их.

Что Вы, барышня. Это же соляник-лучший гриб земли для соления. Его только солят.

Зачем вам сушеные грузди? Лучше засолить.

конечно не сушат, только солить. ммммммммммммм везёт вам

Грузди любые - короли засолки, вообще пластинчатые не сушат. Хотя сейчас это вроде бы тоже изменилось и уже не является правилом?..

Грузди это солонина

Грузди не сушат, а маринуют или солят.

Сушить можно любые грибы (съедобные)

Грузди не сушат, грузди солят. Они получаются хрустященькими, ням!