podskajite kak solit kapustu htob ne vozitsa s nei u menya rebenok malenkii vremeni netu

Нашинкуйте капусту и морковь, уложите в бутылек, немного уплотните. Приготовьте рассол: на 1 литр холодной кипяченой воды 1,5 ст. л соли и 1 ст. л сахара. Залейте этим рассолом до верха ( готовьте сразу 2 литра рассола) . Поставьте бутылек в мисочку- по мере прокисания будет вытекать рассол. Каждый день протыкайте капусту вилкой, чтобы выходила горечь. Как только перестанет подниматься рассол- капуста готова. Вылейте выделившийся рассол из мисочки в бутылек. Закройте крышкой и вынесите в прохладное место или поставьте в холодильник.

В Болгарии капусту солят целъми кочанами. На 20 кг капустъ-4 кг морской соли и 2 корня хрена. На кочеръжке сделать надрезъ крест-накрест ножом. Капусту уложить в бидон кочаръжками кверху и посъпать солью. Сверху положить корни хрена и залить холодной водой, покръть деревянной решеткой и положить тяжесть. Бидон держать вначале при комнатной температуре. Через 2-3 дня сок необходимо переливать. На бидоне необходимо иметь в нижней части кран, из которого сок переливать в ведро и возвращать обратно в бидон. Такую процедуру въполнять в продолжении 2-х недель.

я солю в бочку. просто сначала шинкую капусту, потом туда добавляю морковь натертую, соли по вкусу, укропа и перемешиваю. потом утрамбовываю кулаками и снова повтор....

нарубай капусты, натри морковки, затолкай в банку с несколькими горошинами черного перца и лаврушек и залей охлажденной кипяченой водой ( прибл литра полтора воды, 3 ст л соли. оставь на 4 дня. каждый день прокалывай спицей или чем острым. банка 3 литровая. вода при брожении может пойти через горлышко, поэтому банку поставь вна тарелку или в миску.