Как приготовить хрен?

Как правильно приготовить РУССКИЙ СТОЛОВЫЙ ХРЕН:
1. Готовя столовый хрен, корень очищают ножом, но избегают мыть ополаскивая его, в крайнем случае, после чистки под струей холодной проточной воды.
2. Затем натирают на мелкой терке, предварительно приготовив баночку (стеклянную, фарфоровую) с налитой на ее дно холодной кипяченой водой. В эту посуду по мере натирания хрена все время складывают натертые порции, не давая им выдыхаться на открытом воздухе.
3. Затем, когда процесс натирания закончится, к тертой массе прибавляют еще немного воды до консистенции густой кашки, затем подслащивают 1 куском сахара и солят по вкусу (щепоткой соли) .
Хорошо дополнительно добавить тертую цедру лимона и сок лимона, сократив при этом соответственно количество воды.
Оставшиеся при натирании кусочки корня также помещают в посуду с готовым хреном, повернув их ложкой так, чтобы они оказались на дне.
Такая заготовка столового хрена не должна быть водянистой, а весьма густой, консистенции вязкой каши.
4. Перед подачей к столу каждую столовую ложку такой заготовки разводят десертной ложкой сметаны.
Именно этот состав и называется «русским столовым хреном» (но в течение не более 8-12 часов).

Купить или вырастить корни, очистить дл белезны, перемолоть их в мясорубке или натереть на терке, залить уксусом с добавлением соли и сахара.

А че его готовить то? Корни промыть, да на мясорубке прокрутить. Посолить. В баночку стерильную положить и маслом верхушечку залить. И в холодидьник.

вымыть, подбрить

Вымыть!!)))))

Главное крутить через мясорубку с надетым на нее пакетом, лили обрыдаетесь. А разбавлять можно чем угодно, лимонным соком, водой, рассолом от помидор, от маринованной свеклы...

http: //supercook .ru/ zz480-09. html
Воть