Подскажите приготовление блюда из рыбы по названием Коктал

КОКТАЛ

Приблизительное время приготовления: 120 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Рыба (Карп, Сазан, Белый Амур) - любая рыба сем. карповых больше 3,5 кг.
Лук репчатый 2-3 шт,
Картофель 1-1,5 кг
Помидоры 1-1,5кг.
Соль, перец.

Инструкции по приготовлению:

Рыбу разрезать по спине включая голову, вытащить жабры. Чешую не снимать.
Уложить на решетку.

Рыбу посолить, поперчить, выложить репчатый лук порезанный кольцами или полу кольцами.

Сверху на лук уложить картофель, порезанный кружочками толщиной 0,3 - 0,5 см. По краям закрепить зубочистками, чтобы не упал. Картофель можно предварительно отварить до полуготовности. Посолить.

Помидорки порезать кружочками 0,3- 0,5 см. Уложить на картофель, закрепить за те же зубочистки. Посолить, поперчить.

Развести огонь и разогреть коктальницу до такой t, чтобы вода попавшая на крышку тут же бы испарилась.
На дно положить небольшую веточку вишни, черной смородины или груши. Аккуратно уложить рыбу в коктальницу, закрыть крышку.

Стараться постоянно поддерживать исходную температуру. Выпекать один час.
Периодически подкладывать дрова.

Готовый коктал подавать в горячем или остывшем виде.

Примечание:
Сверху на помидоры можно уложить свежий огурчик.

Можно сделать домашний коктал, запечь эту красоту в духовке.
Для этого нужно выбрать рыбу, которая поместится в вашу духовку, сделать с ней всё вышеперечисленное. Выпекать примерно такое же время, на дно духовки нужно положить веточку вишни (или немного опилок лиственных деревьев) , включить вытяжку или открыть окно. Но дыма много не будет и это будет да же приятно вашему желудку! Приятного аппетита.

Рыбу не чистить! Разрезать сазана вдоль брюха, отрезать голову, хвост, удалить внутренности. Раскалить масло в сковороде или другой посуде, вылить его на противень. Сазана уложить на противене чешуей вниз так, чтобы он не загибался в разные стороны, посолить, смазать майонезом. Сверху, не очень часто, выложить порезанный кольцами лук и порезанные кружками помидоры, капнуть на каждый овощ майонез, поперчить и поставить в сильно нагретую духовку. Через 5-10 минут уменьшить огонь и довсести до готовности, в зависимости от размера рыбы 20-40 минут. За 2-3 минуты до окончания посыпать крупно порезанной зеленью. Вынуть из духовки и, полив сверху соком лимона, подать к столу. Приготовление 60 минут .