Подскажите, пожалуйста...)...Как законсервировать...БЕРЁЗОВЫЙ СОК?...)

Консервировать березовый сок в банки не совсем продуктивное занятие. Березовый сок особенно хорош свежим. Если его пастеризовать или даже стерилизовать, он потеряет много витаминов и других полезных веществ.
Чтобы сохранить березовый сок, из него готовят квас: нагревают до 35 градусов, добавляют по 15-20 г дрожжей и 3 изюминки на 1 литр, по вкусу можно добавить лимонную цедру. После этого банку или бутылку плотно закрывают и оставляют на 1-2 недели. Получится очень вкусный, газированный, бодрящий напиток!
Квас можно приготовить несколько по-другому: к 10 л березового сока добавляют сок 4 лимонов, 50 г дрожжей, 30 г меда или сахара, изюм из расчета 2-3 штучки на бутылку. Разлить по бутылкам и держать 1-2 недели в темном прохладном месте. В описанных выше случаях квас может быть готов уже через 5 дней, но от того, что он простоит дольше, напиток не испортится: его можно сохранить на все лето.
Наши предки пили березовицу и перебродившей в бочках без добавления сахара - это был традиционный слабоалкогольный напиток на русских застольях. Можно настаивать березовый сок на сухофруктах, в банке, прикрытой марлей, тоже примерно 2 недели. А еще можно добавлять в «березовые слезы» сок ягод, настаивать их на травах.

Очень вкуснл -минимум сахара -4-5 ломтиков лимона на 3л. .

А еще прекрасно на травах - мяте, мелиссе. .

а еще - в дубовую бочку с вощиной...

Прокипятить, банки простерилизовать и закатать =) Вот как-то так =)))

на 3л свежего сока-1кофейная ложка лимонной кислоты, и 3 чайной ложки сахара! Сок будет не приторным!

Я консервировала сок в прошлом году. Добавляла сахара по вкусу и лимонную кислоту. Получился как магазинный.

мы делаем так уже три года
1 лимон и 1 апельсин помыть в кипятке, порезать на дольки и в трёхлитровые банки (берем 4 банки предварительно стерилизованные) разложить на дно поровну. Березовый сок доводим до кипения, добавляем сахар и лимонную кислоту по вкусу, разлить в банки и закатать. укутать на сутки. Получается вкусно, а квас это на любителя.
Приятного)))

смысла в этом нет

мне тоже интересно))))))))))))