Подскажите, пожалуйста, как законсервировать на зиму кабачки (кроме икры) и тыкву? Спасибо!

Можно сдеать соленые, можно маринованные, можно салат из кабачков, можно с разными другими овощами делать на зиму ассорти, а можно сделать варенье (с лимоном и ванилином, у меня дома за зиму до 10 литровых банок уходит с оладьями, блинчиками да чаем, на работе девченками тоже нравиться).

из кабачков можно классное варенье сварить

КАБАЧКИ С АЛЫЧОЙ (компот)
Почистить кабачки от семян и кожуры, порезать и насыпать полбанки, добавить треть банки алычи. Насыпать 2 стакана сахара, залить кипятком и поставить стерилизовать на 20 минут с момента закипания. Закатать и перевернуть.
Рецепт на 3х-литровую банку.

КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ. 10кг кабачков режем кубиками добавляем 1 бутылку 6% уксуса, 1 бутылку растительного масла, солим, перчим по вкусу, укроп, петрушка, чеснок, все смешать, оставить на 6 часов в эмалированной посуде помешивая. разложить в банки, стерилизовать 5-7 мин. закатать

И кабачки и тыква чудненько лежит всю зиму. Зачем консервировать? :))

если целиком и небольшие то подходит любой рецепт для огурцов. вкус практически одинаковый

Варенье из тыквы

Необходимые продукты:
тыква - 1 кг
сахар - 1 1/2 кг
сода - 20 г
вода - 2/3 стакана

Способ приготовления рецепта:
Тыкву очистить, удалить семена, порезать крупными ломтиками.

В воду добавить соду, опустить в нее подготовленную тыкву и оставить на 1 сутки. Затем тыкву промыть холодной водой и порезать кубиками.

В воду добавить сахар, довести до кипения, положить в сироп тыкву, довести до кипения, снять с огня, выдержать 2 дня. Затем варенье перемешать и разлить в стерилизованные банки, банки закатать.

P.S. вообще из тыквы готовят не которые сорта, в которых много сараха и вообще любое варенье я рекомендую добавлять больше сахара .зимою будет приятно сладкое к чаю

можно кабачки замариновать как огурцы, или запустите в яндекс консервация кабачков, думаю вы там найдете кучу хороших рецептов,

КАБАЧКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

4кг кабачков
0,5л томатного сока
100г уксуса
100г подсолнечного масла
2ст. л. соли
200 г сахара
2 головки чеснока
пучок зелени

Кабачка порезать дольками, закипятить все вместе 40 минут и закатать в банки. Укутать, не переворачивая.

КАБАЧКИ С АЛЫЧОЙ ЖЕЛТОЙ (компот)

Кабачки очистить от семечек и порезать большими кубиками. В банки уложить кабачки, сверху алычу. Залить кипятком, остудить. Слить. Снова залить кипятком. Остудить, слить. В этой воде растворить сахар. 300г на 3-л банку. Сварить сироп, залить в банку. Закатать. Банки перевернуть на крышечку до полного охлаждения. Вкус ананасов.