пора массового сбора кабачков. а что можно из них на зиму приготовить? кроме икры. кроме икры

Ну вопрос!
Я с Вас млею!
Были бы ближе знакомы не преминул бы укусить за икру.
И правую и левую при чем!
Что -мариновать, солить кусочками и целиком с разными добавками разучились? !
А пожарить кружочки, положить на них жаренную морковку, давленный чесночок, зеленый укропчи, плотно уложить и залить уксусом по вкусу- это уже Вам кажется утомительным ничегоделанем?
Эх! До чего народ обленился. Все бы им из магазина ...
зы. Не обижайтесь- шутю я так. Понятно что Вы то как раз не из лодырей...

Салаты. Например, тещин язык из кабачков.

Мариновать.

а почему не икра? Я вот делаю с майонезом и томатной пастой! Очень очень вкусно получается! Делаю примерно 30 поллитровых банок и всё к лету съедаем с аппетитом: ) а если конечно не по душе, то можно сделать так. Точный рецепт писать не буду. так своими словами, как говорится: ) режете кабачок кружечками и обжариваете на растит. масле. Помидоры тоже кружком и чеснок через пресс. Всё укладываем слоями кабачок+помидор+чесноки немного соли. Очень плотно придавить ручками чтоб сок выделился. Закрываем крышкой и всё.можно прогреть на водяной бане минут 10- 15.

Я тру на крупной терке кабачки, морковь, лук, пережариваю с томатом или помидорами, туда зелень укропа, специи по вкусу и в банки (естественно, все этапы стерилизации) . Можно есть как закуску, или как икру на хлеб. Просто и вкусно.

кабачки-3 кг
морковь-1,5 кг
лук-1 кг
помидоры-1,5 кг
чеснок-3 гол.
всё режем мелко, кабачки солим и оставляем на 5-10 минут. (с них выйдет сок), добавляем
сахар-100 гр.
масло-250 гр.
уксус-1 ст. л.
соль-по-вкусу
тушить 1,5-2 часа.
После выкладываем в банки и укупориваем.

кабачки порезать кружками толщиной 2-3 см. обжарить чтоб были зажаристые и конечно подсаливать. слаживать в банки перелаживая приправой- пережарка на борщ но без томата и свежие помидоры кружками. стерилизуете банки 40 мин. перед закатыванием добавьте уксус ложку. зимой открываете вкус грибов. про чеснок не забудьте лично я его много ложу в зажарку. приятного аппетита

Сварите вареньице. Добавив для аромата лимон или апельсин.
Просто. Вкусно. Экономно

Аджика из кабачков

Кабачки натереть на крупной терке, сладкий перец порезать мелкими кубиками. Смешать, добавить сахар, соль и поставить варить 40-60 минут постоянно помешивая.

Затем добавить тертый чеснок, растительное масло, томатную пасту ( без добавок и крахмала) , все перемешать и варить еще 10 минут. В конце варки положить красный молотый перец .

Разложить в подготовленные банки и стерилизовать в духовке до закипания.

3 кг кабачков, 6 шт болгарского перца, 200 гр масла, 2 ст. л. соли, 100 гр чеснока, 200 гр растительного масла, 400 гр томатной пасты, перец красный молотый жгучий.