напишите пожалуйста вкусные маринады для шашлыка.Заранее спасибо. Заранее спасибо

Да все от мяса зависит. Если оно хорошее, то ничего особенного не надо. Правильно нарезать-крупные куски не прожарятся, мелкие сгорят. Режьте как крупный грецкий орех. Чуть масла растительного, много резаного лука, можно чеснока, крупномолотый перец свежий. Не солить. Лимонный сок-много. Или вино сухое белое, или винный (или виноградный уксус) Маринуют в кефире, томатном соке-но мне не нравится-это обугливается. Жарить правильно, т. е. не допускать пламени и сбрызгивать периодически (вином конечно лучше) водой. Соус-кетчуп (Хайнц) , майонез, зелень и чеснок

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ.

Из помидоров.
Лук мелко рубим.
Помидоры прокручиваем в блендере.
Смешиваем овощи в миске с солью, душистым перцем, лавровым листом и кориандром.
Маринуем мясо в течение суток.
На один кг мяса:
две средних луковицы;
четыре спелых помидора;
одна ч. л. соли;
пара щепоток молотого кориандра;
один лавровый листик;
восемь горошин душистого перца.

С газированной водой и лимоном.
Мясо нарезаем кусочками, заливаем газированной минеральной водой на четыре часа.
Затем придавливаем гнетом и оставляем еще на два часа.
Затем солим, перчим, выжимаем лимон, перемешиваем.
Маринуем еще два часа.
На один кг мяса:
два стакана газированной воды;
один лимон;
соль, молотый черный перец-по вкусу.

С травами.
Мясо нарезаем, смешиваем с солью, перцем, луком и травами.
Поливаем яблочным уксусом, перемешиваем.
Оставляем под гнетом на сутки.
На один кг мяса:
две луковицы, нарезанные кольцами;
пять ст. л. яблочного уксуса;
по среднему пучку кинзы, петрушки, укропа, базилика и эстрагона (измельчить) ;
соль, черный перец-по вкусу.

Мясо нарезать кусками, лук кольцами. Посолить, поперчить, при желании добавить приправы по вкусу, лавровый лист и немного майонеза. Поставить на несколько часов в холодное место
Если баранина, то нужно вместо майонеза налить немного кефира. Тогда специфический вкус этого мяса уйдёт.

я перестала заморачиваться покупаю готовый маринад, есть и гриль и барбекю, и классический и гранатовый, еще есть для курицы и рыбы

самый натуральный и самый вкусный шашлык: соль, перец и много лука. мясо даст сок. это самый правильный шашлык. все, что добавляется помимо этого убивает вкус и запах мяса

перемолотое киви на 1кг мяса

Свинину хорошо мариновать в Пиве, желательно не бутылочном а живом.
Баринину очень хорошо в крепком чае. Не в коем случа не маринуйте ни какой шашлык в уксусе.
Еще свининку хорошо в минералки. На 2 кг мяса 1 кг лука + 1 стакан не сильнл газированной воды + немного черного перчика. Все хорошо промять руками и поставить под гнет хотябы на 4 часа.

Можно замариновать мясо в томатном соусе, добавив много лука. И очень нравится маринад из майонеза. Не долго мариновать (2-3ч), но вкусно получается.

Майонез, лук, помидоры, соль, черный перец, немного крахмала и минералка с газом! Подходит для любого вида мяса. Чем дольше мариновать, тем сочнее и мягче будет Ваш шашлык. Майонез и крахмал придают мясу нежность, лук и помидоры-вкус, а минералка - воздушность!

Кетчунез!!!! ( кетчуп майонез) Очень вкусный получается шашлычок!

Мясо свинина, средние кусочки. Пачка майонеза, пол лимона, соль, перец по вкусу, и пару больших головок лука. Шашлык получается сочный, нежный и очень вкусный. Мы такой всегда делаем. Всем нравится. Приятного аппетита. Целую.