Подскажите, как вкусно замариновать белые грибы? Ваши рецепты, а не гугловские и яндексовские))

Если уже насушили и наморозили, то возможно их или посолить или замариновать:
-грибы промываете, заливаете водой и начинаете отваривать, после закипания посолите (кол-во соли зависит от кол-ва грибов). В это время берёте банки (пастерилизованные) кладёте на дно лист вишни, хрена, несколько горошин чёрного перца и дальше возможны два развития
1.после закипания грибы варите на медленном огне минут10-15 и раскладываете по банкам вместе с рассолом в котором они кипели. Накладываете в банки много, осторожно приминая, затем закрываете или пластм. крышкой или закруткой, укутываете в одеяло до полного остывания и убираете в холодильник.
2.после закипания грибы варите на медленном огне минут 15 и вываливаете их в дуршлаг до полного стекания рассола. Затем раскладываете по банкам и готовите маринад. На 1л воды 1стол. ложка соли с горкой, 1ч. л. песка, кипятите, добавляете во время кипения специи какие любите (например перец, укроп, и т. п.) и за минуту до выключения добавляете 1,5ч. л. уксуса. Кипящим маринадом заливаете грибы в банках (грибы для маринования сильно не уминайте, чтобы маринад смог свободно пролиться на дно банки), закрываете крышками, в одеяло и потом в холодильник.
В обоих случаях употреблять грибы лучше через1,5-2недели.
Приятного аппетита!!!

Я бы только сушила и морозила - замечательно что для супа, что для второго блюда зимой.

Я так солю вешенки; но можно и любые грибы
на 1 кг грибов-
50-70 гр 3% уксуса (1 часть + 20 частей воды) :
2 стакана воды
1 стол. ложка соли
перец 10 горошин
лавровый лист 2-3 штуки 1-2 средних луковицы
грибы порезать, отварить до готовности, отцедить,
приготовить рассол, проварить в рассоле грибы в течении 5-10 мин,
разложить по стерилизованным банкам и закатать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!